La carpa asiática es una especie invasiva que fue llevada al sur de los Estados Unidos hace más de tres décadas.
Foto: Pixabay
Durante una tarde de marzo del año pasado, Amy Yang, cocinera casera, estaba pescando en el río Cumberland de Kentucky cuando encontró el motivo de su búsqueda: un grupo de ondas y aletas brillantes que pertenecían a la carpa asiática, ahora conocida como pez copi, una especie de pescado presente, más que todo, en Estados Unidos.
La carpa asiática (Cyprinus carpio koi) es una agrupación de cuatro especies: la carpa cabezona, la carpa herbívora, la carpa negra y la carpa plateada. En EE. UU., este pez es considerado como una amenaza para...
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