La ingeniera que rescató del olvido un cultivo que ahora sostiene a 1.500 familias

Trigidia Jiménez es indígena quechua e ingeniera agrónoma de Bolivia.

Foto: Óscar Pérez

Trigidia Jiménez (indígena quechua) recuerda el día en el que su suegro sacó un manojo de semillas de cañahua de un bidón amarillo. Este grano es “primo hermano de la quinua, solo que más pequeño y con más bondades nutricionales”, dice la ingeniera agrónoma boliviana. Era 2002 y, junto a su esposo Wilfredo Canaviri Saca, también ingeniero agrónomo, habían decidido regresar al campo tras haber estudiado esa profesión en Oruro, al suroccidente del país. Giménez decidió volver al campo porque había desarrollado una conexión con la tierra y...