Por primera vez calculan el consumo de combustibles fósiles de nuestra comida
Por primera vez se tienen datos sobre el consumo de combustibles fósiles en la cadena alimentaria, desde que se producen los alimentos hasta que llegan al plato de los consumidores. El incremento de los productos ultraprocesados y los productos petroquímicos inquieta a los investigadores.
La producción de alimentos en el mundo genera emisiones de efecto invernadero. Las principales son la deforestación que libera dióxido de carbono (CO2) y óxido de nitrógeno (N2O).