Victor Hugo Ayala - Vendedor de Arepas y empanadas
Foto: GUSTAVO TORRIJOS
El puesto de arepas rellenas de Víctor Ayala es uno de los más famosos del barrio San Carlos, en Tunjuelito. Siete años de arduo trabajo le han bastado a este vendedor informal, de 61 años, para que el sabor de sus productos le permitan ser referente gastronómico en la calle 51 sur con carrera 18, al suroriente de Bogotá.
Como el sabor de sus arepas de peto no hay otro, aunque no es el único que vende productos comestibles. Víctor hace parte de los más de 3.737 vendedores informales registrados ante el Instituto...
Por Cristian Camilo Perico Mariño
Comunicador social y periodista egresado de la Universidad de Manizales. Interesado en género y diversidad.@cristian_pericocperico@elespectador.com