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Cada año, en Bogotá se desperdician cerca de 1,2 millones de toneladas de alimentos, lo que refleja una tendencia preocupante a nivel nacional, donde una de cada tres toneladas de alimentos frescos termina en la basura. Esta situación, según el Departamento Nacional de Planeación (DNP), afecta no solo la seguridad alimentaria y los precios, sino también el medio ambiente. En respuesta a esta problemática, el Distrito Capital ha lanzado una serie de estrategias para mitigar el desperdicio de alimentos.
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Octubre ha sido declarado el mes de la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA), bajo el lema “Yo Contribuyo, No Desperdicio”. En ese sentido, la Secretaría Distrital de Desarrollo Económico anunció una agenda que incluye foros, concursos, retos y mercados campesinos enfocados en la reducción de desperdicios. “Hemos establecido una fuerte colaboración con el sector privado para impulsar campañas de donación de alimentos con empresas como Corabastos”, explicó Carolina Chica Builes, directora de Desarrollo Rural y Abastecimiento Alimentario de Bogotá.
Los productos agrícolas, especialmente frutas y verduras, suelen perderse desde la cosecha hasta su llegada a los centros de abastecimiento. Muchos alimentos son rechazados por su apariencia, aunque estén en buen estado. En los hogares, el desperdicio se agrava cuando los alimentos no se consumen a tiempo.
Con ese panorama en mente, la entidad hizo un llamado a la ciudadanía a ser más conscientes de este problema, recordando que el desperdicio de alimentos no solo implica una pérdida económica, sino también un impacto ambiental y social.
Como parte de las actividades del mes, los Mercados Campesinos se realizarán en universidades aliadas como la UNAD, la Universidad Nacional, UNIAGRARIA y el SENA, creando espacios para que los campesinos ofrezcan sus productos y contribuyendo a la reducción de pérdidas en el sector rural.
Además, el Distrito busca consolidar una red de gestores de conocimiento que incluya a la academia y empresas, con el fin de identificar las causas del desperdicio y proponer soluciones efectivas.
Se espera que estas iniciativas lleguen a más de 360.000 estudiantes en 45 sedes de instituciones de educación superior, quienes participarán en actividades que promuevan la reducción de desperdicios de alimentos tanto en su vida personal como profesional.
La agenda completa de actividades está disponible en el sitio web de la Secretaría de Desarrollo Económico y la plataforma de sostenibilidad alimentaria, donde los ciudadanos también pueden inscribirse a los eventos.
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