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Esta semana la representante a la cámara por Cundinamarca, Alexandra Vásquez, radicó un proyecto de ley que tiene como objeto enaltecer los conocimientos, técnicas, prácticas y representación de la culinaria tradicional de la garulla soachuna. Durante la radicación del proyecto, más de 20 mujeres que han dedicado su vida junto a sus familias a la elaboración de las Garullas en Soacha estuvieron presentes en la Secretaría de la Cámara de Representantes en el acto protocolario.
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La iniciativa busca, además, promover el consumo de la garulla y protegerla como alimento que forma parte de la tradición y patrimonio del municipio de Cundinamarca, pues por años esta suculenta preparación ha formado parte de la identidad cultural y aprovechamiento económico de las comunidades que participan en los procesos de elaboración.
“Queremos salvaguardar este patrimonio y apoyar la economía popular para poder impulsar esta cultura tradicional soachuna, que sea conocida no solamente a nivel departamental, sino nacional e internacional”, señaló la representante Vásquez.
¿Qué busca la iniciativa?
Con la radicación del proyecto de ley se busca que se declare el 2 de mayo de cada año como el Día de la Garulla Soachuna, teniendo como sustento que es una expresión cultural y patrimonio colectivo del municipio cundinamarqués, al contar con más de 100 años de preservación como alimento tradicional.
En ese sentido, el proyecto que contempla que el tradicional amasijo hecho con harina de maíz, cuajo y harina de trigo, entre otros ingredientes, sea patrimonio inmaterial, busca promover el producto mediante asesorías, estrategias de comercialización y acompañamiento permanente a quienes lo producen, con el fin de potencializar su producción y posicionarlo a nivel nacional e internacional, a través de alianzas con el Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, la Gobernación de Cundinamarca y la alcaldía del municipio, entre otras entidades.
“En la promoción de la Garulla Soachuna se impulsarán aquellas mujeres y hombres tradicionales que desde hace décadas llevan preparando este producto de forma artesanal en Soacha”, señaló la autora del proyecto
Por otro lado, Vásquez anunció la creación de un Plan Especial de Salvaguardia que será implementado por el Gobierno Nacional que se implementará en un término no mayor a 12 meses a partir de la vigencia de la ley.
La Garulla Soachuna llegó al Congreso de la República! Me llena de alegría por mi municipio 🙌🏼🇵🇱 el radicar un proyecto de ley para que la Garulla, tradición cultural de nuestra tierra, sea reconocida y protegida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Este proyecto… pic.twitter.com/AXC73trvB7
— Alexandra Vásquez (@alexandravasoch) August 13, 2024
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