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La undécima edición Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte, que se llevará a cabo en los próximos días, promete congregar expertos culinarios tanto nacionales como internacionales para propicia, entre otras actividades, un diálogo sobre los temas cardinales que rigen la actual industria de la gastronomía, los retos que enfrentan y las novedades en el negocio.
El evento está programado para el 28 y 29 de mayo y tendrá lugar en el Centro Cultural del Colegio Gimnasio Moderno. El evento será gratuito y contará con un acceso vía streaming para aquellos que no puedan asistir en persona. El foro estará respaldado por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur, y también con la colaboración del reconocido Basque Culinary Center.
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La agenda del foro incluye la participación de expertos de diversos países como Perú, Chile, España, Polonia, Italia y Argentina. Temas cruciales como el impacto social y económico de la gastronomía, la sostenibilidad en el sector, la cadena de valor gastronómica, la identidad culinaria y las nuevas técnicas estarán en el centro de la discusión.
Quiénes decidan ir, deben completar un proceso de inscripción por medio de la página oficial del Foro Alimentarte como requisito principal. Una vez inscritos, estos tendrán la oportunidad de participar en diversas actividades. En estas se encontrarán chefs de renombre como Anthony Vásquez de Perú, Floriano Pellegrino de Italia, Tomás Treschanski de Argentina, Leonor Espinosa de Colombia, entre otros, así como sommeliers, mixólogos y periodistas especializados.
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El evento estará enfocado en la región Caribe, así como sus productos agroindustriales con el fin de fortalecer la economía regional. Por lo tanto, se destacará la riqueza cultural y culinaria del Caribe colombiano, resaltando sus productos del mar y frutas tropicales que lo convierten en un epicentro gastronómico a nivel nacional e internacional.
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