El sacha inchi (Plukenetia volubilis), también conocido como maní del inca, es una enredadera que puede alcanzar varios metros de altura y produce cápsulas con semillas en su interior. El aceite extraído de sus semillas se utiliza tanto en la industria alimentaria, como en la cosmética, debido a sus propiedades hidratantes y regenerativas para la piel y el cabello. /Alejandro Jiménez - Universidad de Manizales
Foto: Alejandro Jiménez - Universidad de Manizales
En su último gran informe sobre el estado de la ciencia en América Latina, la Organización de Estados Iberoamericanos y la UNESCO dedican un capítulo entero a la bioeconomía. Resulta llamativo que más que centrarse en avances tangibles (que los hay, en mayor y menor medida según cada país), en las 50 páginas repiten una y otra vez palabras como “potencial”, “proyección” y “oportunidad”. En Manizales, la capital del departamento de Caldas, creen haber encontrado un camino para convertir esas palabras en acciones concretas, un modelo que ahora...
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