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Carne sin matar animales: ¿Se comería una pechuga fabricada en un laboratorio?

El sueño de fabricar carne en laboratorios, sin necesidad de que muera un animal, es una realidad. Hay 98 empresas investigando su producción y dos países ya aprobaron su venta. Pero aunque la promocionen como una alternativa sostenible, aún hay muchas preguntas sin resolver sobre su producción masiva y su impacto ambiental.

Andrés Mauricio Díaz Páez
01 de octubre de 2023 - 05:00 p. m.
Ejemplo de proteína animal que están desarrollando en Bife (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), un laboratorio argentino. / Cortesía
Ejemplo de proteína animal que están desarrollando en Bife (Bio Ingeniería en la Fabricación de Elaborados), un laboratorio argentino. / Cortesía
Andrés Mauricio Díaz Páez

Por Andrés Mauricio Díaz Páez

Periodista y politólogo. Productor de pódcast. Apasionado por la construcción de paz, la ciencia y los animales.diazporlanocheamdiaz@elespectador.com

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Lisbeth(64084)02 de octubre de 2023 - 09:37 a. m.
Interesante. En la Universidad de Antioquia, la investigadora Lucía Atehortúa es líder en este campo en el país, no se si con carne, pero si con frutas.
Jose(11868)02 de octubre de 2023 - 12:35 a. m.
Sino se usa la proteina animal, que sera de la sobrepoblacion que se dara de animales.
Melibea(45338)01 de octubre de 2023 - 08:36 p. m.
Según se vaticina,en el futuro el alimento serán las pastillas hechas de proteínas artificiales.
Katheryne(03330)01 de octubre de 2023 - 07:28 p. m.
No
Carlosé Mejía(19865)01 de octubre de 2023 - 05:38 p. m.
El futuro de estas alternativas está asegurado así sus enemigos sostengan argumentos diferentes. De ninguna manera será posible saciar el hambre de la población con carne natural: ¡que ni lo sueñen los ganaderos! Y vayamos preparándonos también para ingerir papillas de insectos y sustitutos vegetales enriquecidos. La ingeniería genética y la inteligencia artificial serán los aliados de estos nuevos alimentos.
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