La profesora Coralia Osorio Roa fue una de las tres mujeres galardonada con el Latin American Women in Chemistry Awards, un galardón entregado por la Sociedad Estadounidense de Química (ACS por sus siglas en inglés) y la Federación Latinoamericana de Asociaciones Químicas (FLAQ).
Osorio, quien se desempeña como docente titular de la Facultad de Ciencias de la Universidad Nacional, fue la ganadora en la categoría de “Liderazgo en la Academia”. De acuerdo con el consejo del premio, su reconocimiento se debe a los “más de 80 artículos publicados en revistas indexadas, participación en más de 34 proyectos de investigación y casi 4.000 citaciones relacionadas con su experiencia en química de alimentos”.
El objetivo de este premio, se lee en el comunicado, es promover la igualdad de género en ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas en América Latina y el Caribe. Además, busca reconocer a mujeres científicas que han realizado contribuciones relevantes y una investigación destacada en el campo de la química y ciencias relacionadas.
En entrevista con Unimedios, la profesora recuerda que en 1988 comenzó a estudiar química y que le llamó mucho la atención que en sus clases, de sus 20 compañeros, solo dos eran mujeres. “Una de ellas se retiró a los ocho días”, añade.
Entre los logros que ha obtenido Osorio en sus más de 27 años de carrera se destacan sus investigaciones en el Grupo de Investigación Aditivos Naturales de Aroma y Color (Ganac), sobre todo con frutas tropicales como lulo, gulupa y guayaba.
También ha sido pionera en técnicas de microencapsulación de extractos de frutas tropicales, que, ahorrándonos las partes técnicas, es un procedimiento que permite suministrar un vehículo para que el cuerpo absorba mejor los componentes beneficiosos de los alimentos.
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