La extinción de los dinosaurios allanó el camino para la propagación de las uvas.
Foto: Museo Field de Chicago/EFE - Fabiany Herrera/Museo Field de Chicago
En la zona rural de Cogua, un municipio en Cundinamarca a poco más de una hora en carro de Bogotá, es común ver algunas montañas en donde los distintos matices del verde de la vegetación se ven interrumpidos por algunos parches de un amarillo pálido que advierten la presencia de suelos arcillosos usados para la producción de ladrillos.
A los ojos de cualquier ciudadano, el paisaje podría no despertar mayor interés más allá de la belleza de las montañas bajas que se extienden por la sabana que rodea la capital. Pero bajo los ojos de Fabiny...