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Un grave hallazgo hizo la Secretaría de Educación de Neiva en la institución Educativa Jairo Morera Lizcano, en el sector de Panorama de la ciudad, en donde encontraron alimentos en estado de descomposición que hacían parte de las raciones de comidas que a diario se entregan a los niños del colegio dentro del Programa de Alimentación Escolar (PAE).
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La inspección sorpresa se hizo luego de que un padre de familia denunció ante la Personería irregularidades en la comida que se estaba entregando a los niños. Durante la inspección, se revisaron los productos congelados y fue cuando se evidenció que se había perdido la cadena de frío de las carnes, a lo que las manipuladoras indicaron que se debía a que la nevera había amanecido dañada.
“Se encuentra la proteína, la carne, ya en estado de descomposición, deterioro, porque se evidencia el cambio de sus características organolépticas de color y ya presenta un olor característico, no es apta para el consumo”, indicó a medios locales la ingeniera de alimentos del equipo PAE, Yaneth López.
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La funcionaria añadió que por la forma en que estaban almacenados los productos se presenta la descomposición, así como evidenciaron que la carne no era apta para el consumo, por lo que informaron al operador del contrato, que debía en menos de 24 horas reemplazar los alimentos.
“Hemos exigido desde la Personería Municipal, que tanto el operador como los encargados de verificar este proceso, hagan el retiro inmediato de estos elementos, de estos insumos del restaurante y se verifique en adelante el funcionamiento del mismo”, dijo el personero de Neiva, Jerson Bastidas.
En respuesta, el operador retiró los alimentos y mandó a arreglar la nevera, mientras que la Secretaría de Educación se comprometió al operador un informe detallado, así como indicaron que harán un estricto seguimiento al cumplimiento del PAE en dicho colegio.