Chocoshow exalta el sabor y tradición del cacao colombiano

El aroma y el sabor del cacao y el chocolate colombiano recorrerá los pabellones de Corferias del 22 al 24 de noviembre, en la sexta versión de Chocoshow, un evento que reunirá a toda la cadena de valor de este subsector, promoviendo la cultura cacaotera, la generación de negocios y el consumo de este producto, esencial en el motor de la economía colombiana.

Chocoshow, feria organizada por Corferias y la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) contará con el respaldo de importantes instituciones y entidades como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dirigido por la ministra Martha Carvajalino, y de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC). Con estos apoyos, Chocoshow promueve la sostenibilidad, el desarrollo rural y la transformación social a través del cacao.

Además, el evento será el escenario ideal para exaltar la alta calidad del cacao colombiano, que este año obtuvo el título de Mejor Cacao del Mundo en el Concurso Internacional Cacao of Excellence, celebrado en los Países Bajos, título que también fue obtenido en años anteriores en 2010, 2011, 2015, 2019 y 2021.

Según Eduard Baquero López, presidente de Fedecacao, “Chocoshow es una vitrina esencial para visibilizar el esfuerzo y dedicación de nuestras familias cacaocultoras, quienes trabajan con pasión para producir uno de los mejores cacaos del mundo. Este evento no solo impulsa el consumo del chocolate en el mercado local, sino que también nos posiciona como referentes en la producción sostenible y de calidad. Cada edición de Chocoshow fortalece el compromiso de Colombia con la innovación y la tradición en la industria del cacao y del chocolate”, señala.

Doris Chingaté, jefe de Proyecto de Chocoshow desde Corferias, agregó: “En esta sexta edición de Chocoshow, reafirmamos nuestro compromiso con la promoción del cacao colombiano como uno de los mejores del mundo. Este evento es una oportunidad única para que productores y consumidores se conecten directamente con el proceso productivo del cacao y el chocolate. Además, es un espacio para resaltar la innovación en la industria y celebrar la riqueza cultural que rodea a este producto, tan importante para la economía y la identidad de nuestro país”.

Durante tres días, Chocoshow contará con una muestra comercial a cargo de 100 expositores, con la expectativa de recibir más de 18.000 visitantes, superando los registros de 2023.

Experiencias y actividades

Para los asistentes a Chocoshow, la organización ofrecerá una agenda con actividades que combinarán entretenimiento, educación y experiencias sensoriales.

Es así como el maestro chocolatero Andrés Espinosa, quien el año pasado sorprendió a los visitantes con la ballena de chocolate más grande Colombia, en esta ocasión presentará la escultura de un Mini Cooper hecho en chocolate, este carro a escala será soportado en una estructura metálica, que medirá 3 metros de largo, 1.20 metros de ancho y 1.20 metros de alto. Para su cobertura se utilizarán 250 kilogramos de chocolate.

En Chocoshow, los niños tendrán su propio espacio en Chocokids, una actividad diseñada para enseñarles de manera divertida la historia y el proceso del cacao, desde el cultivo hasta el producto final. A través de seis estaciones interactivas, los más pequeños podrán explorar todo el viaje del cacao hasta convertirse en chocolate, adquiriendo conocimientos fundamentales sobre este importante producto.

El evento también ofrecerá experiencias sensoriales para los adultos, como las Catas de Cacao, donde expertos de FEDECACAO guiarán a los asistentes a través de los diferentes tipos provenientes de diversas regiones de Colombia, enseñándoles a distinguir sus sabores y texturas únicas. Además, la Ruta del Cacao enseñará el proceso, recorriendo diversas estaciones que muestran cada paso.

Por otro lado, la feria contará con competencias y actividades especiales, como el Segundo Campeonato Nacional de Degruyada de Cacao, donde los asistentes podrán experimentar esta técnica tradicional de las familias cacaocultoras al extraer manualmente los granos del fruto del cacao.

Además, el Chocomaster pondrá a prueba los mejores chocolates de los expositores, y el público será el jurado para elegir la mejor barra o tableta de chocolate de 2024. Complementando la agenda, se presentará en el auditorio principal “Itzia, Tango y Cacao” una película de Flora Martinez, que narra una historia motivadora y gira en torno al cacao.

En suma, se realizará la Tarima de talleres, escenario para las demostraciones de preparaciones a base de cacao y chocolate, así como para la exhibición de los diversos usos de este producto como materia prima. Aquí, los asistentes podrán aprender de expertos y descubrir nuevas formas de disfrutar y trabajar con el cacao y sus derivados, destacando su versatilidad en diferentes creaciones gastronómicas.

A su vez, los visitantes contarán con áreas como, el Santuario de Cacao y la Galería fotográfica, donde se fusionarán en un recorrido dinámico que llevará a las personas por estaciones llenas de historia y cultura. A través de impactantes fotografías del cultivo, se podrá apreciar la grandeza del subsector cacaotero en Colombia. Además, en el Santuario del Cacao, los elementos más representativos de las fincas cacaoteras de las diversas regiones del país estarán presentes, brindando una experiencia inmersiva. Para complementar, en los Cacao Talks se discutirán temas relevantes sobre la actualidad del cacao y chocolate en Colombia, ofreciendo una visión integral del sector.

Para obtener más detalles sobre la programación académica y cultural de la feria, así como información sobre la compra de boletería y otros aspectos del evento, los interesados pueden visitar el sitio oficial en chocoshow.co. En la página, encontrarán todo lo necesario para planificar su experiencia en Chocoshow, desde conferencias y talleres hasta exhibiciones y actividades interactivas que celebran la riqueza del cacao colombiano.

El aroma y el sabor del cacao y el chocolate colombiano recorrerá los pabellones de Corferias del 22 al 24 de noviembre, en la sexta versión de Chocoshow, un evento que reunirá a toda la cadena de valor de este subsector, promoviendo la cultura cacaotera, la generación de negocios y el consumo de este producto, esencial en el motor de la economía colombiana.

Chocoshow, feria organizada por Corferias y la Federación Nacional de Cacaoteros (FEDECACAO) contará con el respaldo de importantes instituciones y entidades como el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, dirigido por la ministra Martha Carvajalino, y de la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC). Con estos apoyos, Chocoshow promueve la sostenibilidad, el desarrollo rural y la transformación social a través del cacao.

Además, el evento será el escenario ideal para exaltar la alta calidad del cacao colombiano, que este año obtuvo el título de Mejor Cacao del Mundo en el Concurso Internacional Cacao of Excellence, celebrado en los Países Bajos, título que también fue obtenido en años anteriores en 2010, 2011, 2015, 2019 y 2021.

Según Eduard Baquero López, presidente de Fedecacao, “Chocoshow es una vitrina esencial para visibilizar el esfuerzo y dedicación de nuestras familias cacaocultoras, quienes trabajan con pasión para producir uno de los mejores cacaos del mundo. Este evento no solo impulsa el consumo del chocolate en el mercado local, sino que también nos posiciona como referentes en la producción sostenible y de calidad. Cada edición de Chocoshow fortalece el compromiso de Colombia con la innovación y la tradición en la industria del cacao y del chocolate”, señala.

Doris Chingaté, jefe de Proyecto de Chocoshow desde Corferias, agregó: “En esta sexta edición de Chocoshow, reafirmamos nuestro compromiso con la promoción del cacao colombiano como uno de los mejores del mundo. Este evento es una oportunidad única para que productores y consumidores se conecten directamente con el proceso productivo del cacao y el chocolate. Además, es un espacio para resaltar la innovación en la industria y celebrar la riqueza cultural que rodea a este producto, tan importante para la economía y la identidad de nuestro país”.

Durante tres días, Chocoshow contará con una muestra comercial a cargo de 100 expositores, con la expectativa de recibir más de 18.000 visitantes, superando los registros de 2023.

Experiencias y actividades

Para los asistentes a Chocoshow, la organización ofrecerá una agenda con actividades que combinarán entretenimiento, educación y experiencias sensoriales.

Es así como el maestro chocolatero Andrés Espinosa, quien el año pasado sorprendió a los visitantes con la ballena de chocolate más grande Colombia, en esta ocasión presentará la escultura de un Mini Cooper hecho en chocolate, este carro a escala será soportado en una estructura metálica, que medirá 3 metros de largo, 1.20 metros de ancho y 1.20 metros de alto. Para su cobertura se utilizarán 250 kilogramos de chocolate.

En Chocoshow, los niños tendrán su propio espacio en Chocokids, una actividad diseñada para enseñarles de manera divertida la historia y el proceso del cacao, desde el cultivo hasta el producto final. A través de seis estaciones interactivas, los más pequeños podrán explorar todo el viaje del cacao hasta convertirse en chocolate, adquiriendo conocimientos fundamentales sobre este importante producto.

El evento también ofrecerá experiencias sensoriales para los adultos, como las Catas de Cacao, donde expertos de FEDECACAO guiarán a los asistentes a través de los diferentes tipos provenientes de diversas regiones de Colombia, enseñándoles a distinguir sus sabores y texturas únicas. Además, la Ruta del Cacao enseñará el proceso, recorriendo diversas estaciones que muestran cada paso.

Por otro lado, la feria contará con competencias y actividades especiales, como el Segundo Campeonato Nacional de Degruyada de Cacao, donde los asistentes podrán experimentar esta técnica tradicional de las familias cacaocultoras al extraer manualmente los granos del fruto del cacao.

Además, el Chocomaster pondrá a prueba los mejores chocolates de los expositores, y el público será el jurado para elegir la mejor barra o tableta de chocolate de 2024. Complementando la agenda, se presentará en el auditorio principal “Itzia, Tango y Cacao” una película de Flora Martinez, que narra una historia motivadora y gira en torno al cacao.

En suma, se realizará la Tarima de talleres, escenario para las demostraciones de preparaciones a base de cacao y chocolate, así como para la exhibición de los diversos usos de este producto como materia prima. Aquí, los asistentes podrán aprender de expertos y descubrir nuevas formas de disfrutar y trabajar con el cacao y sus derivados, destacando su versatilidad en diferentes creaciones gastronómicas.

A su vez, los visitantes contarán con áreas como, el Santuario de Cacao y la Galería fotográfica, donde se fusionarán en un recorrido dinámico que llevará a las personas por estaciones llenas de historia y cultura. A través de impactantes fotografías del cultivo, se podrá apreciar la grandeza del subsector cacaotero en Colombia. Además, en el Santuario del Cacao, los elementos más representativos de las fincas cacaoteras de las diversas regiones del país estarán presentes, brindando una experiencia inmersiva. Para complementar, en los Cacao Talks se discutirán temas relevantes sobre la actualidad del cacao y chocolate en Colombia, ofreciendo una visión integral del sector.

Para obtener más detalles sobre la programación académica y cultural de la feria, así como información sobre la compra de boletería y otros aspectos del evento, los interesados pueden visitar el sitio oficial en chocoshow.co. En la página, encontrarán todo lo necesario para planificar su experiencia en Chocoshow, desde conferencias y talleres hasta exhibiciones y actividades interactivas que celebran la riqueza del cacao colombiano.