El Festival de la Lechona se ha consolidado como uno de los eventos gastronómicos más importantes del país y no es para menos luego de que fuera considerado como mejor plato con carne de cerdo en el mundo.
Este reconocimiento fue otorgado por el portal especializado en gastronomía ‘Taste Atlas’ y denota un importante logro gastronómico al exaltar esta preparación tradicional que “consiste en un cerdo entero asado relleno con cebolla, guisantes, arroz, hierbas frescas y diversas especias. El cerdo se asa durante mucho tiempo hasta que la carne esté tierna y suculenta”, tal como describieron en el portal.
Su reconocimiento a nivel mundial resalta la riqueza y autenticidad de la carne de cerdo en la gastronomía colombiana, que ha logrado trascender fronteras y conquistar paladares en todo el mundo. Es así como la lechona es un motivo de orgullo para Colombia y una oportunidad para dar a conocer aún más la diversidad de platillos que se pueden preparar con carne de cerdo, pues no es la única receta que se puede hacer.
Por eso, le traemos algunas recetas recomendadas para que incluya la carne de cerdo en las diferentes preparaciones que realice en el día a día, porque recuerde que “todo sabe mejor con cerdo”.