¿Cómo conservar mejor el aguacate?

El aguacate tiene nutrientes importantes, como vitaminas A, B5, B6, C, E y K, y en los últimos años ha ganado cada vez mayor popularidad.

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Este fruto verde se puede usar en ensaladas, o en guacamole, o en una tostada para el desayuno. Lo más importante es que para disfrutar de sus propiedades debes mantenerlo en buen estado, y para esto, es clave aprender a almacenarlo correctamente.

Cómo conservar el aguacate

La mejor forma de conservar el aguacate es en la nevera y no a temperatura ambiente, aunque si quieres que madure y está muy verde, puedes dejarlo afuera un par de días. Sin embargo, recomendamos en general mantenerlo en la nevera, en donde mantendrá sus propiedades y durará mucho más tiempo.

Una vez esté abierto, debes conservarlo de tal forma que no quede expuesto a otros alimentos de la nevera, esto lo contaminará y además se impregnarán aromas.

Evita el uso de papel plástico o de aluminio, son poco ecológicos y además no te ayudarán a conservar el aguacate.

Tienes varias opciones:

1. Toma un recipiente hermético, preferiblemente de vidrio y guárdalo allí sin hacer nada más, será una buena solución.

2. Si quieres asegurarte de que esté perfecto y no pierda ningún color o propiedad, toma ese mismo recipiente y llénalo de agua hasta la mitad. Allí podrás dejar el aguacate para conservar.

3. Al agua puedes también, de manera opcional, agregar un poco de zumo de limón recién exprimido para prevenir que el aguacate se oxide, ¡y listo! Verás que cuando lo vuelvas a abrir estará en mucho mejor estado que cuando lo guardabas con papel aluminio o plástico, y disfrutarás sin problema de todos sus beneficios.

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