Este 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una fecha esperada por los amantes de este delicioso manjar en todo el mundo. Este día, que conmemora tanto el nacimiento del escritor Roald Dahl, autor de Charlie y la fábrica de chocolate, como el del creador de la marca Hershey’s, es una oportunidad perfecta para disfrutar del chocolate en todas sus formas, especialmente el chocolate negro, conocido por sus múltiples beneficios para la salud.
Sin embargo, la ciencia nos recuerda que, aunque delicioso, el consumo de chocolate debe ser moderado para aprovechar sus propiedades sin caer en excesos. Según un reciente estudio realizado por la Universidad Oberta de Catalunya (UOC), liderado por la doctora Patricia Martínez, existe una cantidad ideal de chocolate negro que podemos disfrutar semanalmente para aprovechar sus bondades sin excedernos.
Sigue a Cromos en WhatsAppLos beneficios del chocolate negro
El chocolate negro, con un contenido de cacao superior al 75%, es una fuente rica de antioxidantes, principalmente flavonoides. Estos compuestos ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reducir la presión arterial y proteger el corazón. Además, el chocolate negro puede mejorar el estado de ánimo, ya que favorece la liberación de endorfinas y serotonina, neurotransmisores asociados con el bienestar y la felicidad.
Asimismo, estudios han demostrado que su consumo moderado puede contribuir a mejorar la función cognitiva y combatir el estrés.
El Día Internacional del Chocolate se celebra cada 13 de setiembre.
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¿Cuánto es demasiado chocolate?
La doctora Martínez, nutricionista y profesora en la UOC, explica que aunque el chocolate negro es saludable, no debemos abusar de él. El cacao puro, sin azúcares añadidos ni grasas trans, es la opción más sana. Sin embargo, incluso en su forma más pura, el consumo excesivo puede contrarrestar los beneficios.
De acuerdo con el estudio de la UOC, lo ideal es consumir chocolate negro entre dos y tres veces por semana. En cada porción, es recomendable no superar los 30 gramos, lo que equivale aproximadamente a una barra pequeña. Además, la nutricionista subraya la importancia de revisar la etiqueta del producto, asegurándose de que no contenga edulcorantes artificiales ni grasas hidrogenadas, que pueden reducir sus propiedades saludables.
También es esencial recordar que el chocolate negro debe formar parte de una dieta equilibrada. Complementar el consumo de chocolate con frutas, verduras y proteínas de calidad garantizará que obtengamos todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
*Contenido generado con asistencia de la IA.
