Noticias

Últimas Noticias

    Política

    Judicial

      Economía

      Mundo

      Bogotá

        Entretenimiento

        Deportes

        Colombia

        El Magazín Cultural

        Salud

          Ambiente

          Investigación

            Educación

              Ciencia

                Género y Diversidad

                Tecnología

                Actualidad

                  Reportajes

                    Historias visuales

                      Colecciones

                        Podcast

                          Cromos

                          Vea

                          Opinión

                          Opinión

                            Editorial

                              Columnistas

                                Caricaturistas

                                  Lectores

                                  Blogs

                                    Suscriptores

                                    Suscriptores

                                      Beneficios

                                        Tus artículos guardados

                                          Somos El Espectador

                                            Estilo de vida

                                            La Red Zoocial

                                            Gastronomía y Recetas

                                              La Huerta

                                                Moda e Industria

                                                  Tarot de Mavé

                                                    Autos

                                                      Juegos

                                                        Pasatiempos

                                                          Horóscopo

                                                            Música

                                                              Turismo

                                                                Marcas EE

                                                                Colombia + 20

                                                                BIBO

                                                                  Responsabilidad Social

                                                                  Justicia Inclusiva

                                                                    Desaparecidos

                                                                      EE Play

                                                                      EE play

                                                                        En Vivo

                                                                          La Pulla

                                                                            Documentales

                                                                              Opinión

                                                                                Las igualadas

                                                                                  Redacción al Desnudo

                                                                                    Colombia +20

                                                                                      Destacados

                                                                                        BIBO

                                                                                          La Red Zoocial

                                                                                            ZonaZ

                                                                                              Centro de Ayuda

                                                                                                Newsletters
                                                                                                Servicios

                                                                                                Servicios

                                                                                                  Empleos

                                                                                                    Descuentos

                                                                                                      Idiomas

                                                                                                      EE ADS

                                                                                                        Cursos y programas

                                                                                                          Más

                                                                                                          Blogs

                                                                                                            Especiales

                                                                                                              Descarga la App

                                                                                                                Edición Impresa

                                                                                                                  Suscripción

                                                                                                                    Eventos

                                                                                                                      Foros El Espectador

                                                                                                                        Pauta con nosotros en EE

                                                                                                                          Pauta con nosotros en Cromos

                                                                                                                            Pauta con nosotros en Vea

                                                                                                                              Avisos judiciales

                                                                                                                                Preguntas Frecuentes

                                                                                                                                  Contenido Patrocinado

                                                                                                                                  Diente de león: para qué sirve, cuáles son sus beneficios y cómo debes hacerlo

                                                                                                                                  Te contamos los secretos de esta planta, por qué deberías consumirla y quiénes deben evitarlo. Haz clic y conoce más.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  17 de agosto de 2021

                                                                                                                                  Fotografía por: Pixabay

                                                                                                                                  Un nutricionista nos explica para qué sirve y cómo debe consumirse el diente de león. Sigue leyendo.

                                                                                                                                  Fotografía por: Pixabay
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  El diente de león suele ser considerado como maleza, pero tiene diferentes propiedades que pueden contribuir a mejorar ciertos aspectos de salud. Para saber más sobre ello, consultamos a un especialista para que nos explica cuáles sus características. En entrevista con la Revista Cromos, César Danilo Vargas Montenegro, nutricionista y dietista de la Universidad Nacional de Colombia, nos cuenta todo lo que debemos saber sobre el diente de león.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  Te puede interesar: Proteínas: qué son, qué alimentos las tienen y cuáles aumentan tu masa muscular

                                                                                                                                  Te invitamos a visitar nuestro home y conocer más de nuestro contenido

                                                                                                                                  Read more!

                                                                                                                                  ¿Qué es el diente de león?

                                                                                                                                  César Danilo Vargas Montenegro (CDVM): “La Taraxacum officinale L, conocida comúnmente como diente de león, es una planta que hace parte de la familia Asteraceae, de la cual hace parte también la lechuga, la manzanilla, la caléndula, el girasol y el cártamo.

                                                                                                                                  Sigue a Cromos en WhatsApp

                                                                                                                                  Aunque a menudo es considerada como maleza, no es tóxica. Por el contrario, es comestible y su uso terapéutico ha sido aplicado por la medicina árabe, nativa americana y china. El diente de león ha estado presente en el campo de la investigación, en el cual se han descrito diversas propiedades, gracias a los compuestos que contiene”.

                                                                                                                                  ¿Para qué sirve el diente de león?

                                                                                                                                  CDVM: “Con esta planta es posible realizar preparaciones sencillas como ensaladas y bebidas calientes elaboradas a través de infusión. También, se pueden obtener diversos productos a partir de las flores, hojas y raíces, por ejemplo, en Italia se elaboran licores y mermeladas a partir del diente de león”.

                                                                                                                                  PUBLICIDAD

                                                                                                                                  Lee también: ¿Qué alimentos tienen vitamina D? Descúbrelo aquí

                                                                                                                                  ¿Por qué se debe consumir?

                                                                                                                                  CDVM: “Adicional a sus características organolépticas que permiten elaborar preparaciones y otros productos, la Taraxacum officinale L posee diversas propiedades medicinales. Por ejemplo, los compuestos naturales presentes en el diente de león, como los polifenoles, presentan actividades antioxidantes, antiinflamatorias, antiplaquetarias y anticoagulantes.

                                                                                                                                  Estos pueden favorecer la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, también contiene ácido clorogénico, ácido cafeico y el taraxasterol, los cuales se caracterizan por su potencial anticancerígeno. Cabe mencionar que el diente de león se encuentra en la lista de ‘generalmente reconocido como seguro’ (GRAS) de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA, por sus siglas en inglés)”.

                                                                                                                                  ¿En qué forma es recomendable consumir el diente de león?

                                                                                                                                  CDVM: “Respecto a la forma de preparación, es posible elaborar ensaladas a partir de las hojas tiernas del diente de león, ya sea solas o en combinación con lechuga, cebolla, tomate, aceitunas, queso, aguacate u otros vegetales.

                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Por otro lado, las raíces se pueden tostar y utilizar como aditivo en el café. Para la elaboración de bebidas, tanto las hojas como las raíces se pueden utilizar para obtener infusiones. Respecto al límite de consumo, se ha recomendado consumir hasta 50 gramos de diente de león por día, lo cual se aproxima a una porción de ensalada”.

                                                                                                                                  ¿Quién no debe consumir esta planta?

                                                                                                                                  CDVM: “En cuanto a las contraindicaciones, se recomienda suspender su consumo a las personas con trastornos hemorrágicos, alérgicas a plantas de la familia de las asteráceas o a aquellas que presenten reacciones adversas al contacto con algún componente del diente de león. Adicionalmente, en caso de presentar problemas biliares se recomienda consumir el diente de león bajo supervisión médica”.

                                                                                                                                  Por Redacción Cromos

                                                                                                                                  “Somos la revista de mayor tradición y reconocimiento en Colombia. Entérate con nosotros de temas de estilo, moda, salud, belleza y sociedad.”RevistaCromos
                                                                                                                                  Ver todas las noticias
                                                                                                                                  Sigue a Cromos en WhatsApp
                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  Read more!
                                                                                                                                  Este portal es propiedad de Comunican S.A. y utiliza cookies. Si continúas navegando, consideramos que aceptas su uso, de acuerdo con esta  política.
                                                                                                                                  Aceptar