Planes para hacer en Bogotá: ir a comer al restaurante Compañía Criolla
Ubicado en el corazón de la Zona T de Bogotá, Compañía Criolla es un homenaje a la riqueza culinaria de Colombia. Este establecimiento celebra los sabores autóctonos a través de una propuesta que combina la tradición con técnicas contemporáneas, como la cocción en leña.
Por Redacción Cromos
24 de diciembre de 2024
Al cruzar sus puertas, uno se encuentra inmerso en un ambiente acogedor y cálido, donde la decoración rinde tributo a la cultura local. Muebles de madera, piezas artesanales y una selección musical que oscila entre la salsa y la cumbia, crean un espacio perfecto tanto para reuniones familiares como para encuentros más íntimos.
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El menú es un recorrido por las diferentes regiones del país, plasmando la diversidad cultural y gastronómica que caracteriza a Colombia. Desde una suculenta parrillada hasta mariscos frescos de la costa, cada plato está elaborado con ingredientes locales y de temporada, garantizando frescura y autenticidad. Destacan preparaciones como el guiso de pescado, que captura la esencia de la cocina del Pacífico, y el asado en leña, que evoca los sabores del altiplano cundiboyacense. Cada bocado es una explosión de sabor, una invitación a redescubrir la gastronomía criolla desde una perspectiva moderna.
El ajiaco de la Compañía Criolla es uno de los más pedidos por los comensales.
La carta de bebidas no se queda atrás. Jugos naturales como el de maracuyá y lulo, así como cócteles que mezclan ingredientes autóctonos y técnicas innovadoras, son el complemento ideal para cada comida.
Sigue a Cromos en WhatsAppCompañía Criolla se destaca por su comida, su enfoque en el rescate y la innovación de la tradición culinaria colombiana. Es un lugar que invita a los comensales a reconectarse con sus raíces, mientras disfrutan de una experiencia sensorial inolvidable. Si buscas un espacio donde tradición y modernidad converjan, Compañía Criolla es el destino ideal.
Top 5 recomendados en Compañía Criolla:
- Guiso de pescado del Pacífico: Un plato que captura los aromas y sabores del litoral, con una sazón inigualable.
- Asado en leña: Una preparación que resalta la tradición de la cocina campesina con un toque ahumado excepcional.
- Tamal criollo: Un clásico colombiano reinventado, lleno de sabor y con una textura perfecta.
- Chuleta valluna: Crujiente por fuera y jugosa por dentro, acompañada de una generosa porción de arroz con coco y ensalada.
- Bandeja paisa: Una interpretación elevada del icónico plato antioqueño, con ingredientes frescos y una presentación impecable.
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