Ingredientes
500 g. de miga de ponqué sobrante de cualquier tipo (sin crema)
100 g. de galletas trituradas dulces tipo Graham
250 g. de cobertura de chocolate oscura
1 taza de leche crema de leche tibia
4 cdas. de leche condensada
1 cda. de gelatina sin sabor
5 cdas. de leche tibia
1/8 cdta. de sal
1 cdta. de café instantáneo
1 cda. de mantequilla
1 yema de huevo
300 g. de frambuesas maduras
Cocoa en polvo al gusto
Azúcar pulverizada al gusto
Preparación
Mezcla las migas de ponqué y galletas en un tazón y reserva.
Agrega la gelatina sin sabor y la leche , sella y bate hasta disolver la gelatina levemente, déjala hidratar por 2 minutos sin sellar el producto.
Incorpora la crema de leche tibia , sella y agita.
Pica el chocolate y agrégalo junto a la mantequilla, tapa y lleva al horno microondas en lapsos de 40 segundos hasta que el chocolate se funda, después de los dos primeros lapsos de tiempo, incorpora la yema de huevo, mézclala y lleva nuevamente al horno microondas por 30 segundos más para que el chocolate se funda por completo.
Mezcla las migas con el chocolate fundido, crema de leche con gelatina, leche condensada, sal y café hasta obtener una masa húmeda y grumosa, de ser necesario agrega un poco más de leche para suavizarla y que tome mejor la forma del Multiusos.
Agrega la mezcla haciendo un poco de presión para que las migas tomen la forma del recipiente. Sella y lleva a refrigeración por 1 hora.
Desmolda sobre un plato retirando el sello central, espolvorea la superficie con cacao en polvo y un toque de azúcar pulverizada para crear un bonito contraste de colores.
Rellena el centro de la preparación con frambuesas frescas y decora con brotes tiernos de hierbabuena.
Una receta del Centro de Experiencias de Tupperware. para hacer una cocina inteligente. ¡Manos a la obra!
Foto: Cortesía.