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Las arepas son una buena opción para compartir este 20 de julio con la familia y más si es una fecha importante como la Independencia de Colombia.
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Si te gusta innovar en la cocina y sorprender a los que amas, estas 3 recetas de arepas colombianas te encantarán.
No tienes que ser un experto en la cocina para hacer deliciosas preparaciones, solo debes poner mucho amor.
¿Quieres aprender a preparar estas arepas?
Aquí está el paso a paso.
1. Arepa Boyacense
Ingredientes para la arepa boyacense
- 1/2 libra Harina de trigo
- 1/2libra Harina amarilla
- Agua de panela con bastante panela 1 taza
- 300 gr queso pera
- 100 gr mantequilla
Preparación de la arepa boyacense
- Mezclar todos los ingredientes secos
- Agrégale la taza de agua concentrada con panela de acuerdo con lo que se vaya necesitando para humedecer la masa.
- Amasar con las manos para que el líquido Se unifique con las harinas y agrega el queso previamente rallado.
- Si quieren agregar una pizca de sal, déjala en refrigeración 20 minutos aproximadamente
- Para poder armar las arepitas del tamaño que más te guste.
- Sellarlas en sartén con mantequilla y terminar al horno.
2. Arepa de yuca
Ingredientes para la arepa de yuca
- 1 taza de puré de yuca
- 1/2 taza de harina de maíz
- De 1/2 a 1 taza de agua
- 250 g. de queso mozarella o el que quieras
- 2 cdas. de mantequilla derretida o aceite de oliva
- 1/2 cdta. de sal
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Preparación de la arepa de yuca
- Lo primero que debes hacer es pelar la yuca
- Luego llévala a una olla y cocina hasta que esté suave
- Recuerda quitar la raíz de la yuca
- Truco de la abuela: cuando la yuca esté fría conviértela en puré
- A este debes agregar media taza de harina de maíz (la misma de las arepas)
- Luego añade 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Seguido a esto agrega media cucharadita de sal
- Y luego debes amasar
- Forma bolitas con la masa
- Luego debes aplastarlas y llenarlas de queso por dentro
- Dale forma a tus arepas
- Llévalas a la plancha 4 minutos por cada lado
3. Arepa de huevo
Ingredientes para la arepa de huevo
- 1 libra de harina de maíz
- 1 litro de aceite para freír
- 6 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 barra de mantequilla derretida
- 2 tazas de agua
Preparación de la arepa de huevo
- Precalentar el aceite a 180°C en un caldero u olla honda
- Disponer la harina de maíz en un recipiente hondo, adicionar sal y agua tibia para formar la masa.
- Porciona y estirar la masa formando un disco dependiendo del tamaño del que se desee la arepa.
- Para las arepas grandes: 10 cm de diámetro Para las arepas mini: 5 cm de diámetro
- Freír los discos de masa bañando con aceite caliente la cara externa para lograr que se inflen. Una vez inflado, retirar del aceite y escurrir.
- Realizar una apertura lateral e introducir el huevo y rápidamente devolver al fritura en el aceite caliente.
- Dejar freír para lograr la cocción del huevo.
- Retirar del aceite y escurrir por unos minutos sobre papel absorbente y servir.
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