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Para la preparación de muchos postres se requiere horno y esto dificulta que muchas veces se puedan hacer en casa, pues no contamos con uno. Sin embargo, esto ya no es excusa. Aquí te traemos 3 recetas de deliciosos e increíbles postres que puedes hacer en casa sin necesidad de horno.
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En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de @Miawmuffins, Stephany Hernández, nos enseña el paso a paso de un flan de queso, un brownie y un esponjoso frío de café. Estos postres sin horno son excelentes para acompañar el almuerzo o disfrutar en una reunión con amigos y familia.
¡Comencemos!
Flan de queso
Ingredientes para el flan
- 500 gr de leche
- 500 gr de crema de leche
- 500 gr de queso mascarpone
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 180 gr de azúcar
Ingredientes para el caramelo
- 200 gr de azúcar
- 3 o 4 cucharadas de agua
- Unas gotas de zumo de limón (opcional)
Preparación
- En una olla pon el azúcar, el agua y el zumo de limón y deja a fuego medio-fuerte.
- Es muy importante que no muevas los ingredientes con cuchara, sino que utilices un batidor de mano.
- Revuelve de vez en cuando hasta que todo el azúcar esté líquido y el caramelo tome un color doradito.
- Una vez que lo tengas, reparte el caramelo en el fondo y las paredes del molde en el que queramos presentar el flan de queso.
- Pon la leche, la crema de leche, el queso, los sobres de gelatina sin sabor y el azúcar en un bol.
- Mezcla con la batidora a baja potencia, hasta que esté todo bien integrado y nos quede una mezcla homogénea.
- Lleva la mezcla a fuego lento sin dejar de revolver para que no salgan grumos y antes de que hierva.
- Pon esta mezcla en una cazuela a fuego suave.
- Vierte esta mezcla en el molde con mucho cuidado para que no se mezcle con el caramelo, luego déjala reposar en la nevera luego desmoldar.
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Brownie sin horno
Ingredientes
- 1 paquete de galletas
- 80 gr. de nueces
- 80 gr. de chocolate en polvo
- 1 cucharada de sal
- 100 gr. de chocolate derretido
- 1 taza de leche condensada
- Virutas de chocolate negro (para decorar)
Preparación
- Tritura las galletas junto con las nueces luego ponlo en un bol, junto con el cacao en polvo y la cucharada de sal y mézclalo todo.
- Añade al bol la leche condensada y vuelve a removerlo todo. Poco a poco verás como tu masa se vuelve más pastosa.
- Derrite el chocolate al baño María. Si quieres, también lo puedes poner en el microondas, pero es muy fácil que se queme y se - amargue su sabor. Ten cuidado.
- En cuanto tengas el chocolate derretido, añádelo al bol, déjalo reposar
- Luego a esta mezcla la debemos amasar o con las manos hasta que se integre todo, ponemos en una refractaria decoramos con las virutas de chocolate
- Llevamos al refrigerador, reservamos y luego servimos.
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Postre frío de Café
8 porciones
Ingredientes
- 1 lata leche condensada
- 1 barra margarina a temperatura ambiente (90 g)
- 2 cucharadas café
- 1 lata leche evaporada
- 2 sobres de gelatina sin sabor
- 330 gramos galletas de avena molidas
- 1/2 cucharada café diluido en ¾ taza de agua
- 1 cucharada cocoa
- 5 piezas de nuez para decorar
Preparación
- Calienta leche condensada, la margarina, el café y la leche evaporada, mezcla y cocina durante 3 minutos a fuego bajo para que - se integren.
- Añade la grenetina disuelta y continúa moviendo aproximadamente 4 minutos. Reserva y deja entibiar un poco.
- Mezcla las galletas con el café disuelto y forma una capa gruesa en el fondo de un refractario cuadrado, previamente engrasado.
- Agrega una capa de la preparación aproximadamente ¾ de la mezcla y refrigera de 20 a 30 minutos o hasta que se forme una - capa más o menos firme de la crema.
- Forma una nueva capa de galleta sobre la mezcla cuajada y ¾ taza de la crema de café.
- Refrigera 15 minutos y continúa hasta terminar con los ingredientes.
- Decora con la cocoa y las nueces.
Consejo: Compacta muy bien las capas de galleta para evitar que se mezclen con la crema de café.
¡Y listo!
Así de fácil puedes disfrutar de 3 deliciosos postres sin horno.
