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Hacer preparaciones en casa no requiere que seas un experto, solo debes ponerle mucho amor y seguir las indicaciones.
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Preparar pechuga de pollo para compartir con tus seres queridos puede hacerte pensar que no quieres que quede seca o dura.
Existen varios trucos en la cocina que puedes aplicar a la hora de hacer todo tipo de preparaciones y en especial esta receta.
Jade Pimont, quien hizo su carrera de hotelería y turismo con enfoque en la gastronomía en Estrasburgo (Francia) y volvió a Colombia para crear su propia pastelería francesa en Bogotá llamada Jade Pimont, nos enseñará los trucos para que la pechuga de pollo quede suave y jugosa.
¿Quieres saber cuáles son? Descúbrelos.
3 trucos para que la pechuga de pollo quede jugosa y suave
Truco número 1
Puedes envolver la pechuga de pollo en papel vinipel pero ten en cuenta que no quede completamente sellada, más o menos 2 cm de espacio en cada lado.
Ponerla sobre una tabla y darle algunos golpes, puede ser con un martillo para carne, un molinillo o algo contundente.
Esto hará que se rompa el tejido que trae y podrá cocinarse más rápido. Cuando esté lista notarás como la pechuga de pollo sale más finita.
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Truco número 2
Cuando tengas tu pechuga de pollo lo mejor que puedes hacer es dejarla marinar con algún tipo de salsa en un recipiente que la cubra totalmente.
Una de las recomendaciones es hacerlo con mostaza, limón y miel, que le dará un sabor exquisito.
Es importante tener en cuenta que se debe dejar marinar solo por unos 20 minutos ya que si se pasa de tiempo puede que tanto la sal como el azúcar deshidraten la pechuga.
Truco número 3
En una sartén puedes poner un poco de aceite y taparlo para que se ponga muy caliente. Cuando ya llegue a su punto máximo, meter la pechuga de pollo y sellar de ambos lados.
Esto lo puedes hacer por 10 minutos y agregarle salsa de soya y miel para que el sabor mejore.
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