Aprende a hacer una deliciosa Arepa e’ huevo para chuparte los dedos en casa

¿Cómo hacer una arepa de huevo?

Foto: GettyImages

Este delicioso aperitivo o desayuno requiere de una técnica de elaboración de la masa de cocción además de tener mucho cuidado con el aceite caliente. Aquí te contamos el paso a paso de esta rica arepa del Caribe colombiano.

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Mónica Ríos Conde, directora de innovación y desarrollo del Instituto Gato Dumas Colombia más conocida como @moniriosc en Instagram, nos comparte la receta y posterior preparación de la Arepa e’ huevo para deleitarte junto con tus personas favoritas.

¿Cómo preparar una arepa e’ huevo?

Ingredientes para preparar una arepa de huevo

• 250 gramos harina de maíz precocida
• 2 gramos de sal
• 1 litro de aceite para freír
• 2 unidades de huevos
• 5 unidades de huevo de codorniz
• Cantidad necesaria de sal
• Cantidad necesaria de agua

Preparación de una arepa de huevo

1. Precalentar el aceite a 180°C en un caldero u olla honda
2. Disponer la harina de maíz en un recipiente hondo, adicionar sal y agua tibia para formar la masa.
3. Porciona y estirar la masa formando un disco dependiendo del tamaño del que se desee la arepa.
4. Para las arepas grandes: 10 cm de diámetro Para las arepas mini: 5 cm de diámetro
5. Freír los discos de masa bañando con aceite caliente la cara externa para lograr que se inflen. Una vez inflado, retirar del aceite y escurrir.
6. Realizar una apertura lateral e introducir el huevo y rápidamente devolver al fritura en el aceite caliente.
7. Dejar freír para lograr la cocción del huevo.
8. Retirar del aceite y escurrir por unos minutos sobre papel absorbente y servir.

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