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El arroz chaufa es un arroz frito que mezcla diferentes ingredientes como pollo, cebolletas, huevo, entre otros. Así que, si estás buscando formas novedosas de preparar arroz en casa, esta receta te va a encantar y podrás conquistar el paladar de todos en casa.
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En entrevista con la Revista Cromos, el chef Daniel Garzón nos enseñó a hacer el arroz chaufa con deliciosos ingredientes y en tan solo 9 pasos.
¿Listo para antojarte?
¡Comencemos!
INGREDIENTES
• 300 gr de arroz blanco o parabolizado cocido
• 500 gr de pechuga de pollo cortada en cubos de 2x2 centímetros
• 2 huevos
• 100 gr de pimentón rojo
• 1 ají amarillo peruano opcional
• 2 tallos de cebolla china o cebolla larga
• 5 gr o 1 cucharadita de jengibre rallado
• Una pizca de ajinomoto
• Salsa de soja
• Aceite vegetal
• Sal
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PREPARACIÓN
1. Corta la cebolla china, el pimentón y el ají amarillo en cubos pequeños.
2. Bate los huevos con una pizca de sal y en un sartén pequeño cocina los huevos en tortilla.
3. Corta la tortilla en cubos de 1x1 centímetros.
4. En un wok o sartén grande muy caliente y a fuego alto, agrega el aceite y deja que llegue a punto de humo.
5. Agrega los vegetales y la pechuga de pollo.
6. Agrega una pizcade ajinomoto y sal. Revuelve constantemente con ayuda de una espátula o cuchara de madera.
7. Cuando el pollo este cocido, en 4-5 minutos, agrega la tortilla de huevo y 1/2 taza de salsa soya.
8. Agrega el arroz y revuelve muy bien todos los ingredientes.
9. Sirve y disfruta de tu bebida favorita.
¡Eso es todo!
A disfrutar de un exquisito arroz chaufa en compañía de los que más quieres.
