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La zanahoria, según Mayo Clinic, tienen un compuesto llamado betacaroteno que “el cuerpo convierte en vitamina A, la cual promueve la salud ocular y reduce el riesgo de cáncer”.
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Kate Zeratsky, dietista de Mayo Clinic, asegura que la zanahoria es “una excelente fuente de fibra soluble y tienen muchos antioxidantes”.
Con esta receta de crema de zanahoria no solo sorprenderás a tu familia sino que aportarás a la salud de su cuerpo.
Son pocos los ingredientes que tendrás que comprar pues seguro algunos ya los tienes en casa.
¿Empezamos?
INGREDIENTES PARA LA CREMA DE ZANAHORIA
- 400 g de zanahoria congelada
- 150 g de cebolla congelada
- 1 unidad de papa
- 1 unidad de puerro
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- Germinados
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PROCEDIMIENTO PARA LA CREMA DE ZANAHORIA
- Pela la papa y córtala en trozos.
- Quita las capas y extremos del puerro y pícalo.
- Agrega aceite en un recipiente, caliéntalo y sofríe la cebolla picada con un poco de sal sin que se queme.
- Mete el puerro luego de 4 o 5 minutos, mezcla y cocina de 3 a 4 minutos más.
- Añade las zanahorias y las papapas. Luego y sofríe un par de minutos.
- Agrega el caldo de verduras y deja hervir a fuego medio durante 25 minutos.
- Retira, tritura, verifica el sabor y pasa por un pasapurés.
- Sirve la crema de zanahoria en platos hondos y decora con unos germinados.
¡Listo! Así de fácil puedes preparar una deliciosa crema de zanahoria y compartir con toda tu familia.
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