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La receta de baba ganoush es originalmente de Líbano y aunque hay otras recetas, existe una versión que la hace tentativamente deliciosa. Los ingredientes son fáciles de conseguir y sin duda podrás realizar la receta de manera fácil y rápida.
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La preparación es una de las más buscadas, pues acompaña muy bien la mesa. Esta tiene un sabor característico gracias al tahini, el cual es un condimento hecho de ajonjolí y semillas de sésamo. Si no te gusta mucho este condimento, se lo puedes retirar.
Gastronomía: Líbano.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 2 unidades de Berenjena
- 3 dientes de Ajo
- 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 1 chorro de Zumo de limón
- 1 cucharada sopera de Vinagre
- 1 cucharadita de Comino
- 1 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta
- ½ cucharadita de Tomillo
Preparación:
Para la preparación de este rico baba ganoush de berenjena lo primero que hay que hacer es asar las berenjenas hasta que estén tiernas durante unos 40 minutos en el horno.
2. A continuación, retirar la pulpa de las berenjenas y amasarla con ayuda de un tenedor o cuchara hasta que quede una especie de puré de berenjena.
3. Poner en la licuadora o batidora eléctrica el puré de berenjenas y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini, es decir, los ajos, el aceite, el zumo de limón, el vinagre, el comino, la sal, la pimienta y el tomillo.
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4. Hacer el baba ganoush de berenjena triturando todos estos ingredientes y finalmente, agregar el tahini.
5. Comprobar el sazonamiento de la receta original del baba ganoush y servir con aceite, aceitunas y perejil picado. Y por supuesto, no puede faltar un delicioso pan de pita típico para este baba ganoush de berenjena.
A continuación te dejamos un ejemplo de cómo preparar esta receta para la ocasión que desees:
