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El cheesecake es una preparación que se popularizó en el siglo XX. Este es un delicioso postre hecho a base de diferentes quesos y mezclando frutas como el limón o la naranja. También se pueden encontrar otros sabores como el chocolate, el whisky o la mermelada.
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El cheesecake se puede hacer en horno o a través de refrigeración. En esta ocasión, te enseñamos a preparar un exquisito cheesecake de limón sin horno y con ingredientes que son muy fáciles de conseguir. Consultamos a una experta para que nos diera el paso a paso.
En entrevista con la Revista Cromos, la repostera y fundadora de @Miawmuffins, Stephany Hernández nos entregó una sencilla receta con la que podrás deleitar a todos en casa.
¿Listo para que se te haga agua la boca?
Ingredientes
- 400 gr de queso crema
- 400 gr de leche condensada
- 150 gr de crema de limón
- 150 gr de galletas
- 80 ml de zumo de limón
- 4 gr de gelatina sin sabor
- Mantequilla sin sal
- Ralladura de limón
Preparación
- Para la base del pastel, con la ayuda de una batidora, tritura las galletas hasta que obtengas las migas.
- Luego, viértelas en un bol y añade la mantequilla.
- Mezcla hasta que los ingredientes estén bien integrados y aplana muy bien.
- Deja la base en el refrigerador por 30 minutos.
- En otro bol añade el queso crema y bátelo hasta que tenga una textura cremosa.
- Añade la ralladura de limón, el zumo de esta fruta y la leche condensada.
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- Bate hasta que todo quede bien incorporado.
- Diluimos la gelatina en agua caliente sin que queden grumos y luego la vertimos sobre la anterior mezcla
- Vierte la mezcla del cheesecake sobre la base de galleta y la distribuye uniformemente.
- Reserva en la nevera hasta que tenga la consistencia deseada.
*Puedes agregar unas gotas de colorante para alimentos de color verde para que tú postre sea diferente, esto no altera el sabor en lo absoluto.
*Decora con ralladura de limón, chocolate u hojitas de menta.
¡Eso es todo!
Disfruta de este increíble cheesecake de limón con todos tus seres queridos.
