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Las empanadas suelen llevar un relleno de otro ingrediente, puede ser carne, pollo, papa, huevo, queso, etc.
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Preparar empanadas no solo es común en Colombia sino también en otras partes del mundo aunque usando otros ingredientes.
Nada fuera del otro mundo pero sí combinaciones que nunca creímos ver en una empanada, como agregarle espinaca.
¡Sí! Esta verdura que al consumirla puede traer beneficios para la salud como ayudar a controlar el azúcar en personas con diabetes.
La espinaca también aporta grandes variedades de minerales, vitaminas, hierro y proteínas.
Esta vez te vamos a enseñar el paso a paso para que sorprendas a tu familia con unas deliciosas empanadas de espinaca.
¿Quieres aprender?
¡Empecemos!
Ingredientes para las empanadas de espinaca
Gastronomía: Española.
Prepara unas empanadas únicas con espinaca
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 dl de agua
- 2 cucharadas soperas de nata
- Harina
- 4 huevos
- 10 g de levadura fresca prensada
- Una pizca de sal
- 1 1/2 kg de espinaca
- 100 g de pasas
- 100 g de piñones
- 1 diente de ajo
Preparación de las empanadas de espinaca
Para la masa:
- Pon en un recipiente el aceite, la levadura disuelta en el agua, los huevos y la sal.
- Añade poco a poco la harina y ve amasando hasta obtener una masa homogénea.
- Tapa con un paño y deja que fermente durante aproximadamente una hora.
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Para el relleno:
- Dora el ajo entero con el aceite y retíralo.
- Mete los piñones y cuando se empiecen a tostar debes agregar las pasas y la espinaca limpia y sin tallo.
- Sazona y deja que se hagan al fuego. Ve moviéndolas para que se hagan uniformemente.
- Una vez estén, listas, retirarlas y ponerlas en una escurridor.
Preparación de las empanadas de espinacas:
- Moldear unas bolas con la masa y estirarlas con un poco de harina sobre la mesa.
- Rellenarlas con las espinacas escurridas, dejando los bordes libres.
- Batir los huevos con la nata, y pintar con una brocha los bordes de la masa; cerrar las empanadas en forma de media luna.
- Colocarlos sobre una bandeja de horno engrasada, pintar con el huevo y la nata.
- Hornear a 200 grados hasta que la masa esté crujiente.
- El tamaño de las empanadas varía en función de la zona donde se preparan y del gusto de cada uno.
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