La natilla es uno de los postres decembrinos por excelencia. Si te invitan a una novena, lo más seguro es este sea un plato que esté presente en la mesa junto a los buñuelos. Es una apuesta gastronómica segura tanto para grandes, como para pequeños.
Se desconoce el origen exacto de la natilla, sin embargo, se cree que sus inicios se dieron en conventos europeos pues es fácil de preparar y además, requiere ingredientes de bajo costo, lo que lo convertía en un plato idóneo.
Puedes leer: Alfajores de chocolate: receta irresistible para preparar en casa
Existen otras teorías alrededor de la creación de la natilla como aquella que informa que es un postre que se originó en la repostería francesa, una de las más aclamadas a nivel mundial, durante la época del renacimiento.
A pesar de su lugar nacimiento, en Colombia la natilla se ha posicionado, como habíamos mencionados, como uno de los dulces más apetecidos con la llegada del último mes del año. Por ello, aquí te enseñamos cómo preparar esta receta al estilo colombiano.
¿Cómo hacer una natilla colombiana?
La egresada de la carrera de gastronomía Romina Ávila, ha escrito a través del portal Recetas Gratis una forma fácil de preparar esta receta para que quede cremosa. Te la presentamos a continuación:
Gastronomía: Colombiana.
Aprende a preparar esta receta desde casa.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 100 gramos de azúcar morena
- 100 gramos de azúcar blanca
- 125 gramos de fécula de maíz (1 taza)
- 17 gramos de mantequilla sin sal
- 70 gramos de coco rallado
- 3 ramas de canela
- 2 gramos de canela en polvo
Preparación de una natilla colombiana
Paso 1
Moja una olla con agua y agrega la leche, procurando reservar una taza para más adelante.
Añádele canela a la leche para que suelte su aroma sabor allí.
Lee también: Brownie: ¿cómo hacerlo en la freidora de aire?
Paso 2
En otro recipiente agrega la taza de leche que guardaste y añade la fécula de maíz.
Revuelve con ayuda de una cuchara hasta que la fécula haya quedado completamente disuelta.
Paso 3
Una vez la olla en la que tienes la leche esté un poco caliente, agrega el azúcar blanco y la mantequilla.
Nuevamente, revuelve hasta que todo se disuelva en el calor. Retira las ramas de canela que pusiste al principio y agrega el coco rallado.
Paso 4
Este es uno de los pasos más importantes, pues tienes que comenzar a añadir la fécula, previamente disuelta, en la olla sin dejar de revolver.
Intenta que al momento de verter la fécula sea suave y sin afán para que no se formen grumos.
Paso 5
Después de tener todos los ingredientes incorporados, se podrá ver que en la olla se forma una mezcla de consistencia cremosa.
Sabrás que es el momento de bajar la mezcla del fuego cuando al pasar la cuchara puedas ver el fondo de la olla.
Puedes leer: Galletas de mantequilla caseras: receta fácil y deliciosa en 7 pasos
Paso 6
Vierte la natilla en un envase preferiblemente de vidrio. Si ya has apagado el fuego tienes que apurarte con este paso porque la mixtura comenzará a solidificarse.
Deja enfriar la natilla por 30 minutos y una vez se pueda despegar con facilidad, puedes colocarla en un plato para servirla con más comodidad.
Paso 7
Espolvorea un poco de canela en polvo por encima y listo, quedará la lista para tus amigos y familiares.
También puedes preparar:
