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Los panqueques (pancake en inglés), la clásica torta elaborada con masa de harina, huevos y leche se remonta en su origen en la Antigua Roma.
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La mayoría de las historias detrás de la creación de los panqueques o pancake ubican que esta receta fue conocida como ‘Alita Dolcia’ la cual era elaborada con leche, harina, huevo, espinaca y miel y se vendía en las plazas de mercado.
En cuanto a su beneficios del panqueque son muchos, según algunos estudios contiene una elevada densidad nutricional, siempre y cuando se consuma con moderación. Este tipo de alimento aporta al cuerpo proteína, vitaminas y fibra para comenzar con energía el día.
Otros estudios de nutrición indican que los pancakes son una buena fuente de fósforo y calcio y aporta en cantidades mínima de vitamina C y B además de magnesio, zinc, hierro y cobre. También se convierte en una buena opción para promover la fuerza de los huesos y la habilidad del cuerpo de hacer ARN y ADN.
También existe el Día del Pancake también conocido como “martes del pancake” el cual se celebra el último día antes de la Cuaresma, martes para ser exactos. Además, era una costumbre que seguían los cristianos antes de iniciar el periodo cuaresmal.
Para los amantes del pancakes su desayuno no está completo de no ser por este alimento que se queda el dulce de la miel y la harina en tu paladar
Lo mejor de todo es que son muy fáciles de hacer y en pocos minutos estarán listos y en la mesa. Aprende a preparar estos deliciosos pancakes de una manera distinta a través de esta receta:
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INGREDIENTES PARA PREPARAR PANCAKES
Gastronomía: Americana.
Aprende a preparar un pancakes en torre
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 350 gr salsa de frutos rojos
- 100 gr crema chantilly
- Frutas frescas al gusto entre arándanos, frambuesa, banano, kiwi y fresas.
- 8 gr barquillos
- 10 gr algodón de azúcar
- Salsa de tres leches
PREPARACIÓN DE LOS PANCAKES
Prepara 6 pancakes con una mezcla tradicional.
Esparce en una de sus caras, la crema chantilly y la salsa de frutos rojos. Coloca uno sobre otro y decora el último de la torre con barquillos, crema chantilly, salsa de frutos rojos, fresas, arándanos, kiwi y banano en rodajas. Adorna con de algodón de azúcar. Acompaña con un almíbar tres leches.
Créditos: Restaurante Seratta y su panadería Giornatta.
Producción: Elizabeth Gaitskell.
Instagram: @foodstylistelizabethgaitskell.
Fotografía: Mónica Ciprián/Instagram: @haarmonic.
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