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Cada uno puede preparar las albóndigas a su manera. Sin embargo, hay una receta tradicional que puedes seguir y deslumbrar el paladar de todos tus allegados.
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Siguiendo este paso a paso podrás preparar este plato con facilidad y de manera muy rápida. La receta es muy versátil y podrás modificarle ingredientes a tu gusto.
Gastronomía: Colombiana.
Albóndigas
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 60 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra (15% de grasa)
- 1/2 taza de arroz blanco o integral, sin cocer
- 2/3 taza de leche 1% o sin grasa
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1/2 taza de cebolla picada (1/2 cebolla picada)
- 1/2 taza de zanahoria rallada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
Procedimiento:
-Para la receta de albóndigas caseras puedes utilizar tomate ya frito u optar por el tomate triturado para sofreírlo más tiempo. Esto es a gusto del consumidor.
-En primer lugar, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente. Retira del fuego cuando estén dorados y reserva.
-En un recipiente grande, sazona la carne con tomillo, sal y pimienta.
-Truco: puedes cambiar las especias por un poco de orégano o pimentón picante, por ejemplo.
-Agrega el huevo y mezcla enérgicamente hasta que se integre por completo con la carne.
-Incorpora la cebolla y el ajo que habías reservado. De nuevo, mezcla hasta que se repartan uniformemente por toda la masa de las albóndigas.
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-Agrega el pan rallado y amasa. La mezcla debe quedarte homogénea y consistente, lo suficiente para poder manejarla y darle forma.
-Forma las albóndigas caseras haciendo bolas lo más parejas posible.
Prepara la salsa para albóndigas. En una olla, calienta el tomate y medio vaso de agua. Agrega las albóndigas junto con una pizca de sal y pimienta. Tapa y deja cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté hecha.
¡Ya están listas tus albóndigas de carne! Sírvelas con unas rebanadas de pan o cualquier guarnición para poder bañar con la salsa del plato. ¡A disfrutar!
La página web recetas.net publicó también una serie de ideas para servir las albóndigas con un buen acompañamiento. Entre ellas están preparar arroz blanco o incluso con papas al horno.
Aunque una buena ensalada con los ingredientes que más se acomodan a tu paladar, también es una buena fórmula para disfrutar cualquier día de este plato.
