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Si eres una mujer que no tiene mucho tiempo para preparar alimentos en casa, no te preocupes, con este bowl tendrás un plato delicioso y saludable.
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A las mujeres les gusta trabajar, hacer deporte, estar al pendiente de sus hijos y también hacer recetas. Lo importante de estas es no perder el sabor.
Por eso Marcela Escobar, médica y especialista en nutrición, nos enseña a preparar un bowl saludable para esos momentos donde estamos en apuros.
¿Quieres aprender a hacerlo en casa?
¡Empecemos!
Receta para preparar el bowl saludable
Gastronomía: Colombiana.
Una receta rápida y sencilla para comer algo saludable en las noches
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- Espinaca fresca
- Cebolla ocañera
- Trucha
- Auyama
- Yacón
- Vinagre balsámico
- Cebollín
- Mostaza
- Ajo
- Pimienta
- Queso parmesano
- Aguacate
- Tomate cherry
- Sal
- Champiñones
Preparación del bowl saludable
- Lo primero que debes hacer es cortar finamente los tomates cherry por la mitad y la cebolla en pequeños trozos
- Luego los pones a freír en una sartén y agregas un poco de sal
- Para quienes no comen ningún tipo de proteína animal pueden agregar champiñones y mezclar todo muy bien
- Debes picar la auyama en cuadros pequeños y llevarlo al horno con un poco de aceite de ajonjolí a 180 grados por 20 minutos
- Debes rayar el yacón y ponerlo en una taza
- En una olla pequeña debes agregar el vinagre balsámico, el cebollín, la mostaza y el yacón y mezclar
- Si eres vegetariano tu preparación del bowl llega hasta aquí, así que lo que debes hacer el mezclar los ingredientes y servir
- Para la preparación del bowl saludable con trucha debes marinarla con un poquito de ajo, sal y pimienta
- Luego lo llevas a la sartén con aceite bien caliente y la pones primero por la parte de la piel
- En otra sartén pequeña pon un poco de queso parmesano para hacer una arepa que acompañará al plato en su decoración
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Pasos para emplatar el bowl saludable
- Debes poner de base la espinaca fresca (recuerda lavarla antes de comerla)
- Luego agregas los champiñones y los tomates cherry ya cocidos
- Agregas el aguacate
- Luego la auyama
- Para ya casi terminar, agregas la trucha al plato
- Y para el toque final, la arepa de queso parmesano
- El cebollín lo puedes agregar por encima para decorar
- Para finalizar el bowl saludable debes agregar la vinagreta que hiciste anteriormente con vinagre balsámico
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