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Los frijoles son uno de los platos más conocidos en Colombia, no solo por su delicioso saber sino por su fácil preparación.
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Hay quienes deben pensar a diario qué receta preparar para el almuerzo y si eres uno de esos aquí te tenemos una deliciosa.
Una de las recetas que puedes hacer en casa son los frijoles y con algunos trucos de la abuela que te enseñaremos.
Estos granos son ricos en proteína vegetal, fibra, vitaminas del grupo B, hierro, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo y zinc.
Comer frijoles puede ayudar a la salud de tu cuerpo pues mejora los niveles de colesterol en la sangre.
En sus redes sociales, Cristhian Caína y Erwin García de Ñam Recetas nos enseñan a preparar esta deliciosa receta de frijoles de la abuela.
¿Quieres aprender cómo hacerla? Empecemos.
Ingredientes para los frijoles
- 1 kg. de frijoles.
- 1 plátano verde.
- 1 zanahoria.
- 2 ramitas de cilantro.
- 1 de cebolla larga (cebollín en otros países).
- 2 cucharadas de sal.
- Plátano maduro frito
Preparación de los frijoles
- Debes dejar remojando los frijoles la noche anterior
- Al día siguiente debes sacar el agua y escoger los que están dañados para no cocinarlos
- Cuando estén listos llévalos a la olla presión
- Agrega un plátano verde cortado
- Una zanahoria mediana cortada por la mitad
- Dos ramas de cilantro y una de cebolla
- Agrega 2 cucharadas de sal
- Deja cocinar todos estos ingredientes por 40 minutos.
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Ingredientes del guiso para los frijoles
- 1 cebolla morada.
- 2 tallos de cebolla larga.
- 1 pimentón.
- 3 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- 1 de comino.
- 2 cdas. de pasta de tomate.
- Sal y pimienta.
- 1 cdta. de azúcar.
- Un chorro de agua.
Preparación del guiso para los frijoles
- Debes cortar una cebolla morada
- Luego agregas los 2 tallos de cebolla larga
- Cortar un pimentón y luego agregar los 3 dientes de ajo
- También ponle una cucharadita de comino y 2 tomates cortados
- Finalmente agrega 2 cucharadas de pasta de tomate, sal y pimienta
- Truco de la abuela: agrega una cucharadita de azúcar y un chorrito de agua
- Debes dejar que cocine a fuego bajo durante 15 minutos
- Cuando ya esté listo debes sacar la cebolla y el cilantro
- Licúa plátano y zanahoria con un poquito de caldo y frijoles y agrégalos al guiso
- Todo esto debe ir dentro de la olla presión, dejarlos espesar muy bien a fuego medio bajo
- Truco de la abuela: si puedes agrega plátano maduro frito
¿Qué tal? Una receta para disfrutar de un gran almuerzo junto a tu familia y amigos.
Sin duda los frijoles siempre serán una buena y rica opción para salir de apuros.
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