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Las lentejas han sido uno de los platos más tradicionales de la cultura colombiana. Una receta que no solo es deliciosa sino también muy fácil de preparar.
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Esta se puede acompañar con cualquier otro alimento y que más que la ahuyama, que aporta un alto contenido de vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6 al cuerpo.
Seguro esta preparación te va a servir cuando no tengas mucho tiempo para estar en la cocina y debas tomar tu hora de almuerzo.
¿Quieres saber cómo se hacen las lentejas con ahuyama? Te enseñamos.
INGREDIENTES PARA LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- 350 gramos de lentejas (remojadas desde el día anterior)
- 1 taza de ahuyama pelada y cortada en cubos pequeños (116 g)
- 3 tazas de agua (750 ml)
- 1 diente de ajo
- ½ cebolla larga
- 1 zanahoria
- 1 papa mediana
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
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PREPARACIÓN DE LAS LENTEJAS CON AHUYAMA
- Lava y pela las verduras. Corta la papa, la zanahoria y la cebolla. Después corta el resto de las verduras en trozos pequeños.
- En una olla pon aceite a fuego medio por unos 3 minutos y una vez estén listas las verduras debes meterlas en la olla.
- Luego agrega las lentejas y cubre todos los ingredientes con agua.
- Deja cocinar por unos 35 minutos aproximadamente y fíjate que las lentejas estén blandas.
- Agrega la ahuyama y deja cocinar 10 minutos más.
- Podrás notar que la receta está lista cuando las lentejas estén espesas y la ahuyama blanda.
Puedes acompañar tus lentejas con una porción de arroz y una proteína de tu preferencia.
¿Qué tal? Una receta muy fácil que seguro te sacará de apuros cuando no tengas nada planeado para el almuerzo.
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