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Receta para preparar una mazorcada a otro nivel

Si estás buscando recetas con mazorca, este paso a paso es la respuesta que buscabas. Cocina una deliciosa mazorcada y dale un sabor diferente a tu almuerzo.

Redacción Cromos
16 de junio de 2021 - 03:53 p. m.
Esta deliciosa receta te ayudará a preparar una mazorcada a otro nivel. Sorprende a tu familia y amigos.
Esta deliciosa receta te ayudará a preparar una mazorcada a otro nivel. Sorprende a tu familia y amigos.
Foto: Getty images
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En casa solemos tener muchos ingredientes que preparamos casi siempre de la misma forma. Puede que este sea el caso de la mazorca y que usualmente la prepares con huevo y un poco de queso.

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Aunque ese plato es increíble, hoy queremos mostrarte una forma diferente de hacer una mazorcada maravillosa para darle un giro a la forma en que solemos cocinar este grano. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchon nos contó de esta receta que seguro te va a encantar.

¡Empecemos!

Mazorcada para cuatro personas

Ingredientes

- 400 gr de maíz tierno

- 200 gr de champiñón

- 500 gr de carne de res para desmechar

- 500 gr de pechuga de pollo

- 4 unidades de chorizo antioqueño

- 4 unidades de tortilla de trigo

- 250 gr de queso mozzarella

- 1 aguacate

- 1 cebolla cabezona

- Fondo de res

- Ramitas de cilantro

- Zumo de limón

- Tomillo y laurel

- Sal y pimienta

Preparación

Para la carne

- En una olla a presión, pon la carne de res con suficiente agua.

- Agrega laurel y tomillo y deja cocinar durante 30 minutos.

- Deja enfriar y desmecha la carne.

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Para el pollo

- En otra olla, pon la pechuga de pollo con suficiente agua y deja que cocine.

- Luego, desmecha el pollo o córtalo en cubos y reserva junto con la carne.

Para las tortillas

- En una sartén, pon aceite y cuando esté caliente introduce una tortilla.

- Con ayuda de un cucharón, dale forma de canasta y deja que se dore.

- Repite el procedimiento con las otras tres tortillas.

Para las verduras y el chorizo

- Corta los champiñones en láminas.

- Repite el procedimiento con el chorizo.

- Parte la cebolla y el tomate en cubos pequeños. Recuerda retirar las semillas de este último.

- Pica el cilantro finamente y mézclalo con el zumo de limón.

- Según tu preferencia, corta el aguacate en cubos o machácalo para que quede como guacamole.

- En un bowl, mezcla la cebolla, el tomate, el cilantro y el aguacate para hacer un pico de gallo.

- En una sartén, agrega un poco de aceite y añade el pollo que habías reservado.

- Luego añade el maíz, los champiñones y el chorizo.

- Saltea la mezcla y agrega la carne.

- Por último, añade un poco de consomé de res y deja reducir por unos minutos.

- Rectifica el sabor y añade sal y pimienta al gusto.

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Montaje

- En un plato plano, pon las tortillas y agrega la mezcla de ingredientes.

- Añade la mezcla de pico de gallo.

- Ralla queso por encima y si deseas añade más cilantro finamente picado.

- Disfruta con la bebida de tu preferencia.

Redacción Cromos

Por Redacción Cromos

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