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Adobar o marinar las carnes es una de las cosas que debes tener en cuenta para darles un sabor único a tus platos.
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Marinar es una técnica que consiste en dejar por un tiempo la carne conservada con diferentes ingredientes.
Estos al mezclarse dan un delicioso sabor que seguro va a sorprender a todos los que prueben tu receta o tu preparación.
Cuando marinas tu carne de cerdo puedes ablandar sus fibras, verás como el color se pone más rojizo y el aroma cambia.
En esta ocasión, si lo que estás buscando es que tu plato quede exquisito, te recomendamos marinar antes tu carne.
¿Quieres saber cómo?
El portal Gastrolab comparte una receta usando chiles para que el sabor de la carne de cerdo quede delicioso.
¡Empecemos!
Ingredientes para marinar la carne de cerdo
Gastronomía: Mexicana.
Receta para marinar la carne de cerdo
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 4 chiles anchos desvenados, sin semillas, asados y remojados en agua caliente
- 6 chiles guajillos sin semillas y asados
- 2 tomates rojos
- 1/2 cebolla en gajos y asada
- 3-4 dientes ajos asados
- ¼ de cdts cominos asados en la sartén, sin quemarlos
- ¼ de cdts orégano en hojita seco restregado
- Pimientas negras asadas en la sartén, al gusto
- 2-3 pzs pimienta gorda asadas
- 2 pzs clavitos de olor asados
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Procedimiento para marinar la carne de cerdo
- Lo primero que debes hacer es poner todos los ingredientes en una licuadora
- Luego moler hasta que notes que queda una mezcla tersa
- Debes dejar reposar durante un tiempo de 10 minutos y sazonar con sal a tu gusto
¡Listo! Con esta mezcla podrás marinar tu carne de cerdo y preparar un delicioso plato.
Seguro que muchos se van a saborear esta delicia.
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