Truco para que los huevos revueltos queden más esponjosos y suaves

Es una receta estupenda no solo para tu desayuno sino para tus cenas, además los niños no se pueden resistir a su olor y sabor, así que cada fin de semana pedirán sus huevos revueltos como les gusta.

Curiosamente, aunque la receta ha pasado de generación en generación, algunas personas no saben cómo cocinar bien unos huevos revueltos, algunos pasos se pueden saltar y en la mayoría de las veces pierde su textura esponjosa.

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La forma en que se baten los huevos es clave para que queden sueves y esponjosos.

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Si quieres preparar unos deliciosos huevos revueltos para que queden esponjosos y suaves, debes seguir estas recomendaciones paso a paso.

Esta receta de huevos es sin duda alguna, un básico en la gastronomía colombiana, además como otros platos del desayuno como el huevo frito, los huevos benedictinos o unos exquisitos huevos pochados donde puedes seguir el paso a paso de estas recetas para obtener un buen desayuno en casa.

El truco o secreto para que estos huevos revueltos queden ricos y deliciosos está en la forma en que se mezclan y revuelven, no necesitan de mucho fuego para prepararse, solo de tu paciencia para que obtengas un buen resultado y con la ayuda de una espátula especial para que queden esponjosos y suaves en su cocción.

Paulina G. Roca es una apasionada a la gastronomía latinoamericana, a través de su blog ha compartido cientos de recetas y en su canal de YouTube llamado Paulina Cocina comparte el paso a paso para preparar una de las recetas más tradicionales del desayuno, los huevos revueltos para que queden esponjosos y suaves a la vez.

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Cómo preparar unos deliciosos huevos revueltos esponjosos y suaves

Ingredientes para preparar huevos revueltos

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Preparación de huevos revueltos esponjosos y suaves

1. Lo primero que vamos a hacer es romper el huevo en un bowl, agrégale sal y un chorrito de leche, no mucho. Ahora, vamos a batir esta mezcla hasta que estos ingredientes estén compactos.
2. Luego lleva la mezcla a una sartén al fuego, y vamos a poner allí, un pedacito de mantequilla a que se derrita. También puedes sustituir la mantequilla por aceite.
3. Una vez derretida la mantequilla, o bien calentado el aceite, vas a darle una última batida al huevo y vas a regarlo encima de la sartén.
4. Lo que vamos a hacer ahora, es, con una espátula, ir atravesando el huevo desde los bordes hacia el centro, dejando unos segundos de más (cuenta entre 4 o 5 segundos) entre pasada y pasada para darle tiempo a que cuaje.
5. Así, van dejando agujeros que se van llenando con las partes que aún están crudas y éstas se cocinan para lograr la mejor versión de huevos revueltos.
6. Es importante que la sartén esté a fuego medio para que se cocine a la perfección. A fuego bajo va a tardar mucho en cuajar y a fuego fuerte corre riesgo de quemarse los huevos.
7. ¡Una vez que estén cocidos nuestros huevos, los sacamos con cuidado y deposita el huevo revuelto en el plato en el que lo vayan a degustar!