¡Deja de tomar café! La planta que reemplaza la cafeína y tiene muchos beneficios

En la búsqueda constante de opciones saludables, la achicoria ha emergido como una alternativa digna para aquellos que desean reducir su consumo de café. Si estás cansado de la cafeína o simplemente buscas una bebida matutina diferente, la infusión de achicoria podría ser tu nueva compañera en las mañanas.

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¿Qué es la achicoria?

La achicoria, una planta originaria de África, Asia y Europa, ha sido utilizada durante siglos por sus propiedades medicinales y su sabor amargo característico. Aunque no es tan popular como el café, está ganando terreno como una bebida saludable y sabrosa.

Preparación de la infusión de achicoria

La preparación de esta bebida es sencilla y requiere solo unos pocos pasos:

• Secado y tostado: Se comienza secando la raíz de achicoria. Luego, se tuesta y muele hasta obtener un polvo fino. Este polvo es la base de la infusión.
• Mezcla con agua caliente: Agrega una cucharadita del polvo de achicoria a una taza de agua caliente. Revuelve bien y deja reposar durante unos minutos. El resultado es una bebida similar al café, pero sin cafeína.

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Beneficios de la infusión de achicoria

¿Por qué deberías considerar reemplazar tu taza de café con esta alternativa? Aquí están algunos beneficios clave:

• Sin cafeína: Si eres sensible a la cafeína o simplemente quieres evitarla, la achicoria es una excelente opción. Te proporcionará un sabor similar al café sin los efectos estimulantes.
• Antiinflamatoria: Contiene compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo.
• Buena digestión: La inulina, un prebiótico presente en la achicoria, favorece la salud digestiva y equilibra los intestinos.
• Antioxidante: La vitamina C presente en la achicoria contribuye a la protección celular.
• Efecto diurético: Ayuda a eliminar toxinas y mantener una buena hidratación.
• Hipoglucemiante: La achicoria puede ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en sangre.