¿Es malo tomar café en ayunas? Expertos responden

Para millones de personas, el café es el combustible que enciende sus mañanas. Su aroma y sabor lo han convertido en un ritual indispensable.

Sin embargo, un debate sigue vigente: ¿es perjudicial beberlo con el estómago vacío? Mientras algunos defienden sus efectos antioxidantes y estimulantes, otros advierten sobre su impacto en la acidez estomacal.

Expertos de Harvard y la Clínica Mayo han estudiado este tema a profundidad. Aquí le contamos lo que descubrieron.

¿Qué dice la ciencia sobre tomar café en ayunas?

De acuerdo con Harvard Gazette, el café aporta múltiples beneficios al organismo. Un estudio liderado por Alberto Ascherio, profesor de epidemiología y nutrición en Harvard, reveló que su consumo regular (4-5 tazas al día) puede reducir hasta en un 50 % el riesgo de padecer Parkinson. Además, quienes lo beben tienen entre un 10 % y 15 % menos de probabilidades de morir prematuramente, gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Frank Hu, presidente del departamento de nutrición de Harvard, también destaca que el café contiene ácido clorogénico, uno de los antioxidantes más potentes, capaz de reducir el riesgo de desarrollar cinco tipos de cáncer. Además, ayuda a prevenir la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y hasta la depresión en mujeres.

El impacto de tomar café en ayunas en el estómago

Sin embargo, no todo es positivo. Cabe recordar que el café es una bebida naturalmente ácida debido a la presencia de fenoles, una sustancia que puede irritar el intestino. Además, estimula la producción de gastrina, una hormona que incrementa la producción de ácido estomacal. Esto puede generar malestar en el esófago y provocar una sensación de incomodidad gástrica.

Aunque no hay evidencia de que tomar café en ayunas cause úlceras, la Clínica Mayo sugiere que puede aumentar la acidez y generar digestiones pesadas. Para quienes tienen sensibilidad gástrica, el consumo en ayunas podría desencadenar reflujo o molestias estomacales.

¿Cómo tomar café sin afectar la salud?

Para reducir los efectos negativos, los expertos recomiendan:

• Usar filtro de papel: evita compuestos que elevan el colesterol malo.
• Cuidar los aditivos: exceso de nata y azúcar puede anular sus beneficios.
• Acompañarlo con alimentos: reduce su impacto ácido en el estómago.
• Optar por café con menor acidez: algunas variedades son más suaves para el sistema digestivo.

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Aunque tomar café en ayunas es un hábito común, no todos los organismos lo toleran de la misma manera. Mientras que Harvard destaca sus beneficios antioxidantes y protectores, la Clínica Mayo advierte sobre su acidez y posibles molestias gástricas.

¿La mejor estrategia? Escuchar al cuerpo, moderar su consumo y, si es necesario, acompañarlo con alimentos. Así, se podrá disfrutar de su energía sin comprometer la salud digestiva.