¿Qué come una nutricionista? 7 consejos de una experta en alimentarse bien

En una entrevista reciente para The New York Times, Maya Vadiveloo, dietista y profesora de nutrición en la Universidad de Rhode Island (Estados Unidos), sabe que la perfección en la alimentación no es realista.

Entre su vida profesional y su rol como madre soltera, Maya ha aprendido que comer bien no siempre significa seguir reglas rígidas.

Consejos de una nutricionista para comer bien

Estos son los siete consejos que comparte para llevar una alimentación balanceada sin complicarse.

1. Haga de las verduras sus snacks

Vadiveloo siempre tiene zanahorias baby, rodajas de pepino o palitos de apio al alcance. Estos bocadillos la ayudan a cumplir su meta de consumir cinco porciones diarias de frutas y verduras. “Es increíble lo satisfecha que me siento con solo tener una bolsa de zanahorias baby en mi escritorio”, comenta.

2. Evite las trampas del supermercado

Los productos frescos están en los bordes del supermercado, mientras que los procesados dominan los pasillos centrales. La nutricionista sugiere recorrer primero la sección de productos frescos y congelados. Congelar alimentos como brócoli o bayas asegura comidas rápidas y nutritivas durante la semana.

3. Lea las etiquetas

La experta revisa siempre las etiquetas de alimentos que no conoce. En productos como panes o cereales, busca ingredientes integrales y bajos en azúcar. Para su hija, elige yogures bajos en azúcar o naturales, añadiendo miel y vainilla en casa.

4. Sea creativo con los licuados

Para un almuerzo rápido, los licuados son una opción ideal. Vadiveloo mezcla frutas como mango o banana con espinacas, semillas de chía y leche, lo que le permite incluir todos los grupos alimenticios en una sola comida.

5. Reconozca sus antojos

Ella sugiere analizar los antojos antes de actuar. ¿Es hambre real o un capricho emocional? Si realmente necesita comer, opta por un snack saludable. Si desea algo específico, no lo ignora, sino que satisface su antojo de forma consciente.

6. Cocine por adelantado

Los fines de semana son el momento perfecto para preparar alimentos que puedan usarse durante la semana. Vadiveloo congela porciones de caldo, salsas y sopas para ahorrar tiempo y garantizar comidas caseras saludables.

7. No se prive de lo que ama

Los pretzels blandos son uno de sus caprichos, y aunque no son saludables, no se siente culpable al disfrutarlos ocasionalmente. Permitirse un gusto de vez en cuando, dice, ayuda a mantener un estilo de vida saludable en general.

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Así, el enfoque de Vadiveloo se centra en el equilibrio, no en la perfección. Comer bien no significa sacrificios constantes, sino aprender a disfrutar de los alimentos y a tomar decisiones conscientes que promuevan la salud a largo plazo.