En la temporada navideña, es complicado evitar los excesos y desequilibrios nutricionales, pues las comidas más tradicionales como natilla, buñuelo y otras delicias de la época, suelen ser altas en grasas, azúcares y sal y se acompañan con el consumo de alcohol.
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Sin embargo, es importante mantener el equilibrio e integrar en estas preparaciones proteínas magras, verduras y frutas que contribuyan a mantener un estilo de vida saludable en las celebraciones, que no obliguen a las personas a arrepentirse de ese peso de más.
Hábitos saludables para diciembre
Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), tener una alimentación saludable significa elegir una alimentación que aporte los nutrientes esenciales como proteínas, carbohidratos, lípidos (grasas), vitaminas, minerales y agua, que proporcionan la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.
Es por eso que Joaquín Suárez, Gerente de Gastronomía para Sodexo, recomienda una alimentación variada, equilibrada y consumida en cantidades adecuadas y da siete tips para mantener una dieta saludable en estas fiestas:
● Planificar y elegir la proteína que se va a consumir, eligiendo las más digeribles como el pavo o el pernil de cerdo, muy acorde a las fiestas, en lo posible horneados o preparados con aceites naturales.
● Incluir las verduras en forma de ensalada o de bastones que aporten antioxidantes, para acompañar la cena navideña.
● Dips y acompañamientos a base de legumbres o yogurt griego son una gran opción.
● Elegir frutas de temporada, que se incorporen como postres y que aporten más nutrientes y fibra a la dieta.
● Escoger cereales integrales como pan, arroz, repostería casera que aporten fibra y nutrientes y produzcan mayor sensación de saciedad.
● Tener snacks saludables como frutos secos o frutas deshidratadas.
● Reinterpretar las recetas, reemplazando ingredientes por unos más saludables como la margarina por mantequilla, azúcar por Stevia o el queso crema por yogurt griego.
● Hidratarse adecuadamente con aguas saborizadas naturalmente con frutas o hierbas.
También es importante que durante las festividades, no se omita ninguna comida, por el contrario, se consuman raciones más ligeras que permitan llegar a las celebraciones sin un hambre excesiva.
“La idea no es que se dejen de consumir los alimentos navideños como la natilla o los buñuelos, sino que se cuiden las porciones. Además, que sean complementados y enriquecidos con alimentos como la quinua o especias como la canela para potenciar los sabores, para que se tenga una experiencia diferente”, afirma Suárez.
En conclusión, tener hábitos saludables no es solo moda, sino un regalo para el bienestar físico, pues al priorizar opciones nutritivas y equilibradas en nuestra mesa, se está invirtiendo en la salud a largo plazo.
