Recientemente el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) comunicó que el índice de precios al consumidor (IPC, el cual mide la variación de los precios de los productos y servicios que hacen parte de la canasta de los hogares colombianos) registró un incremento del 5,62 % en 2021, lo cual se traduce en uno de los más altos en los últimos años.
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Solo el componente de alimentos y bebidas no alcohólicas cerró el año con un alza del 17,23 %, siendo la papa (111 %), los aceites comestibles (47,48 %), la carne de res (33,03 %), la carne de aves (26,35 %) y las frutas frescas (24,29 %), los rubros que registraron los mayores incrementos.
Muchos se preguntan en cuánto verdaderamente están los precios de los alimentos, cuáles son los más costosos y cuáles los más baratos. Aquí presentamos una breve lista con parte de los productos que integran la canasta básica, tomando como referencia los precios que reportan parte de las principales centrales mayoristas del país.
Los siguientes valores son con base en el Sistema de Información de Precios para el jueves 6 de enero.
Acelga (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $557
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $1.550
Barranquillita (Barranquilla): $4.000
Chiquinquirá (Boyacá): $1.200
El Potrerillo (Pasto): $3.000
Arveja verde en vaina (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $3.442
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $3.378
Barranquillita (Barranquilla): $8.000
Chiquinquirá (Boyacá): $2.700
El Potrerillo (Pasto): $2.500
Cebolla cabezona (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $1.414
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $1.485
Barranquillita (Barranquilla): $1.727
Chiquinquirá (Boyacá): $1.083
El Potrerillo (Pasto): $1.003
Habichuela (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $2.382
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $2.850
Barranquillita (Barranquilla): $3.492
Chiquinquirá (Boyacá): $3.000
El Potrerillo (Pasto): $5.750
Tomate chonto (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $1.768
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $2.920
Barranquillita (Barranquilla): $2.070
Chiquinquirá (Boyacá): $1.932
El Potrerillo (Pasto): $1.815
Aguacate (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $5.003 (aguacate común)
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $3.435 (hass)
Barranquillita (Barranquilla): $5.467 (aguacate papelillo)
Chiquinquirá (Boyacá): $4.917 (aguacate papelillo)
El Potrerillo (Pasto): no reporta
Fresa (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $3.442
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $6.157
Barranquillita (Barranquilla): No reporta
Chiquinquirá (Boyacá): $5.333
El Potrerillo (Pasto): $5.438
Mango Tommy (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $2.955
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $1.928
Barranquillita (Barranquilla): $3.200
Chiquinquirá (Boyacá): $1.399
El Potrerillo (Pasto): $1.835
Papa parda pastusa (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $2.349
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $2.625
Barranquillita (Barranquilla): no reporta
Chiquinquirá (Boyacá): $1.967
El Potrerillo (Pasto): $2.188 (papa superior)
Arroz de primera (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $2.385
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $2.420
Barranquillita (Barranquilla): $2.463
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto): $2.740
Huevo rojo AA (precio por kilogramo)
Paloquemao(Bogotá): $442
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $435
Barranquillita (Barranquilla): no reporta
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto): $392
Lomo de cerdo (precio por kilogramo)
Paloquemao (Bogotá): $19.000
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $21.350
Barranquillita (Barranquilla): $18.567
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto): $21.000
Carne de res bola (precio por kilogramo)
Paloquemao (Bogotá): $20.750
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $26.700
Barranquillita (Barranquilla): $19.633
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto): $20.250
Pechuga de pollo (precio por kilogramo)
Corabastos (Bogotá): $12.767
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $13.750
Barranquillita (Barranquilla): $12.033
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto): $15.000
Bagre rayado (precio por kilogramo)
Paloquemao (Bogotá): $24.233
Central Mayorista de Antioquia (Medellín): $25.500
Barranquillita (Barranquilla): no reporta
Chiquinquirá (Boyacá): no reporta
El Potrerillo (Pasto):no reporta