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“Mi sueño es convertir a Bogotá en un destino gastronómico del mundo”

Lo dice Jairo Palacios Ospina, CEO del Grupo Seratta, la cadena de restaurantes de lujo con más de 28 marcas.

Edwin Bohórquez Aya
14 de diciembre de 2023 - 03:00 p. m.
Jairo Palacios Ospina, fundador, CEO y chef creativo del Grupo Seratta
Jairo Palacios Ospina, fundador, CEO y chef creativo del Grupo Seratta
Foto: El Espectador - Óscar Pérez

Jairo Palacios Ospina es el fundador y líder del Grupo Seratta, organización que basa su negocio en la industria gastronómica, con más de mil empleos directos y 28 marcas bajo su sombrilla, entre ellas Seratta Gourmand Market, Descortés, Anima, Otafuku, Omnia, Todo es Color di Rosa, Cuerdo, Marie Antoinette, La Bodeguilla y Sapiens, un restaurante desarrollado con inteligencia artificial. Arrancó como todos, como emprendedor, y en entrevista con El Espectador, habla de cómo se está construyendo el grupo empresarial del sector...

Edwin Bohórquez Aya

Por Edwin Bohórquez Aya

Comunicador social-periodista. MBA Inalde Business School. Premio Iberoamericano de Periodismo Económico IE Business School, Madrid (España). Premio a Mejor trabajo periodístico de Analdex, categoría prensa@EdwinBohorquezAebohorquez@elespectador.com

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