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En octubre de, los precios de alimentos frescos, como hortalizas y frutas, disminuyeron significativamente en los mercados mayoristas de Colombia, según el Boletín de Precios Mayoristas de Alimentos que entrega la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA).
Productos como el pepino cohombro, la cebolla junca y la remolacha presentaron reducciones superiores al 20 %. Esta caída en los precios se debe, en parte, al aumento en la oferta de productos de la cosecha de la temporada en varias regiones del país.
Además de las hortalizas, se registraron reducciones de más del 10 % en los precios de ciertos tubérculos. Entre ellos, la papa negra y el ñame, cuya oferta aumentó gracias a la cosecha en regiones como el altiplano cundiboyacense, Cauca y Norte de Santander.
También se reportaron disminuciones moderadas en los precios de algunos cortes de carne de res, cerdo y pollo, sin superar el 3 %.
“La disminución en los precios de productos esenciales como hortalizas y frutas frescas representa un alivio importante para los consumidores. En paralelo, observamos que entre los frutales se abarataron más del 10 % las cotizaciones de papaya, mango, piña, banano Urabá, granadilla y maracuyá”, resaltó Dora Inés Rey, directora de la UPRA.
Los productos que se encarecieron
Por el contrario, algunos granos y cereales experimentaron aumentos de hasta un 5 % en octubre. Los precios del maíz amarillo y blanco, tanto trillado como en cáscara, así como de variedades de frijoles, como el Uribe rosado, y el arroz de primera, registraron incrementos que reflejan el impacto de las condiciones climáticas y el menor abastecimiento en algunos mercados.
A pesar de los desafíos logísticos ocasionados por los bloqueos y cierres viales debidos al paro minero y campesino, los precios en los mercados mayoristas no presentaron alzas significativas en el acumulado mensual.
Este comportamiento estable se atribuye a la tendencia a la baja, en semanas previas al paro, que compensaron las fluctuaciones de las últimas semanas de octubre.
En resumen, los que suben y bajan
| Grupo de alimentos | Los que bajan de precio | Los que suben de precio |
|---|---|---|
| 🥕🥬Verduras y hortalizas | Tomate, arveja verde en vaina, zanahoria, cebolla cabezona roja y blanca; pepino cohombro, brócoli, cebolla junca Berlín y Aquitania, remolacha y lechuga batavia. | Pimentón, chócolo mazorca, habichuela, fríjol verde en vaina y pepino de rellenar. |
| 🥭🍎 Frutas frescas | Papaya, mango, piña, banano, naranja, mandarina, granadilla y maracuyá; lulo, guayaba común y manzana roja y verde importada. | Limón común y Tahití, durazno nacional, aguacates, pitahaya, tomate de árbol, guayaba, mora de Castilla, guanábana y fresa. |
| 🍠🥔 Tubérculos y plátanos | Todas las variedades de papas negras, excepto la ICA-Huila y morasurco; la arracacha blanca y amarilla, los ñames y la yuca. | Papa criolla limpia y sucia; ulluco, yuca criolla y chirosa; plátano dominico y hartón, verde y maduro; papa morasurco e Ica-Huila |
| 🌾🌽 Granos | Fríjol calima, cargamanto blanco y rojo; arveja amarilla seca importada, fríjol bolón, arroz blanco importado, cuchuco de cebada, arroz de segunda y sopa cristal; fríjol nima Calima, maíz pira y lenteja importada. | Maíz amarillo y blanco, trillado y en cáscara; arveja verde seca importada, arroz de primera y excelso; y una amplia variedad de frijoles, entre ellos, el Uribe rosado. |
| 🥩🍗 Carnes | Carne de res: paletero, costilla, pecho, murillo, punta de anca y lomo fino y de brazo. Carne de cerdo: pernil sin hueso, cabeza de lomo. Bocachico criollo fresco, tilapia roja entera fresca y filete congelado. Todos los cortes de pollo, excepto la pechuga y las menudencias. | Carne de res: chatas, sobrebarriga, bola de brazo, cogote. Carne de cerdo: pernil con hueso, en canal, lomo con hueso. Todas las demás variedades de pescado. |
| 🥚🥛 Huevos, lácteos y procesados | Queso Caquetá, campesino, doble crema y cuajada; huevo rojo A, AA, B; lenteja importada, azúcar sulfitada, refinada y morena; harina de trigo, café molido y aceite vegetal mezcla y de girasol, y sal yodada. | Todos los tipos de huevos blancos (A, AA, B y extra). Queso costeño; panela redonda y cuadrada, blanca y morena. Aceite de palma y de soya; y chocolate. |
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