Comprar alimentos es la actividad en la que los colombianos han sentido con mayor fuerza la elevada inflación que ha vivido el país desde finales de 2021. Para muchos, las adquisiciones semanales o mensuales se convirtieron en el reto para hacer rendir el dinero.
Vale recordar que el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE) mostró que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) fue de 11,78 % para julio, en su variación anual, en comparación con el mismo mes del 2022.
Respecto a los alimentos, entre junio y julio, se volvió a reportar un incremento positivo. Aunque esta es de apenas 0,22 %, muestra un quiebre en la tendencia a la baja que se había alcanzado los primeros seis meses del año.
Este fin de semana, le contamos cuál fue el resultado del rastreo que realizó la entidad sobre el comportamiento de los precios de la semana entre el 19 y el 25 agosto de 2023. Se trata de un breve resumen de los alimentos que subieron y bajaron, para facilitar las compras que realice.
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🛒 El panorama de los precios
La información es el resultado de un sondeo en plazas de mercado de ocho ciudades principales en el país que realiza el DANE. Esta mostró que, en general, disminuyeron las cotizaciones de las frutas y los tubérculos, mientras que se incrementaron las de las verduras.
- 🍊 Frutas: las caídas respondieron al comportamiento de la guayaba pera, el lulo, el tomate de árbol, la naranja Valencia, la mandarina común, la papaya Maradol, el banano criollo y la mora de Castilla.
- 🥔 Tubérculos, raíces y plátanos: bajaron especialmente las papas criollas y parda pastusa debido al incremento del abastecimiento. La tendencia aplicó también para los plátanos hartón verde y maduro.
- 🧅 Verduras: en cambio, el alza de los precios estuvo a cargo de la cebolla cabezona blanca, el tomate chonto, el fríjol verde en vaina, el tomate Riogrande, el pimentón y la berenjena.
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📉 Los alimentos que subieron y bajaron esta semana en Corabastos, Bogotá
El informe del DANE también permite desagregar los datos para tomar en cuenta solo los precios registrados en Corabastos, Bogotá. Tenga en cuenta que la información cambia de ciudad a ciudad según el abastecimiento y la distribución.
Para el caso del abastecimiento de la capital del país, un hecho relevante, que afecta el abastecimiento fueron los deslizamientos producto de los temblores que afectaron la importante vía que comunica a Bogotá y Villavicencio. Además, en la vía alterna al Llano en la llamada Transversal del Cusiana (sector Los Grillos), un puente presentó una falla súbita, por lo que se generó un cierre de este corredor.
En contexto: Vía Bogotá-Villavicencio: ya se sienten incrementos en el precio de los alimentos.
Ahora bien, en el transcurso de la última semana Bogotá tuvo un incremento en el precio de la acelga, papa sabanera, melón y demás. Esta es la lista completa de los alimentos que más subieron en la capital:
En contraste, entre los alimentos que más redujeron su precio en Bogotá están la arveja en vaina, la calabaza y lechuga. Vea el listado de los productos principales que cayeron:
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🚚 Así está el abastecimiento de alimentos en el país
El abastecimiento en los mercados mayoristas al que hace seguimiento el DANE muestra que para las semanas del 10 al 16 y del 17 al 23 de agosto de 2023 disminuyó en 10,95 %.
En Corabastos la caída de la disponibilidad se dio en todas las categorías de alimentos, pero la mayor fue de las frutas y otros alimentos. El porcentaje de reducción fue del -11,22 %, al comparar la semana del 17 al 23 de agosto frente a la del 10 al 16 del mismo mes.
“Los otros grupos disminuyeron su oferta en 18,35 %, los tubérculos, raíces y plátanos bajaron su acopio en 11,02 %, las frutas cayeron en 10,97 % y el abastecimiento de las verduras y hortalizas descendió un 4,79 %”, detalló la entidad refiriéndose al comportamiento del total nacional.
Así fue la variación del indicador por categoría:
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