“La Bufalera” produce 170 litros diarios de leche de los que aproximadamente se obtienen 50 kilos de queso.
Foto: Ministerio de Agricultura
La ganadería de búfalos crece en la primera finca comunitaria de cría y recría, llamada “La Bufalera”. Esta cuenta con 70 hectáreas y 167 cabezas de búfalos propios y se encuentra en la Zona de Reserva Campesina (ZRC) del Valle del Río Cimitarra, ubicada en el Magdalena Medio entre los departamentos de Antioquia, Santander y Bolívar.
La iniciativa empezó con 20 familias, pero luego de 23 años le ha dado sustento a las 70 familias que hacen parte de la Asociación Campesina del Valle del Río Cimitarra y se han entregado 770 animales. A ellas se...
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