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La carne ha sido de los alimentos que más han subido de precio en el país, especialmente la de res, que suma una inflación de 15,89 % entre marzo de 2022 y 2023, según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE).
Si bien no ha sido la que más ha incrementado su precio (en primer lugar está el cerdo con el 21,89 %), la ministra de Agricultura, Cecilia López, espera que el precio baje porque no habrá una especulación relacionada con la exportación de ganado de pie (vivo) a otros países para su sacrificio y consumo.