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Una parte de la dieta de los colombianos está compuesta por la leche y sus derivados como quesos, yogur, mantequilla y helados. Además, es un insumo esencial para otro tipo de productos que ofrece la industria de los alimentos como lo son los chocolates y las galletas.
Se trata de un sector fundamental, pues toda la cadena mueve alrededor de $30 billones al año, de acuerdo con estimaciones de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán).