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                                                                                                                                  Una parada obligatoria (Tinto y tinta)

                                                                                                                                  En tiempos complejos para los sentidos, un golpe al sector cafetero bogotano se perpetró en 2020.

                                                                                                                                  Sebastián Londoño Velásquez

                                                                                                                                  Tropicália, fundado por Paola Laguna y José Rocero, es un café ubicado en el barrio El Nogal.
                                                                                                                                  Foto: Cortesía Tropicália
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Si le interesa seguir leyendo sobre cultura, puede ingresar aquí

                                                                                                                                  Los cofundadores de Bourbon Coffee Roasters y Colo, Paola Laguna y Jose Rocero, daban un paso al costado del gremio. Esto, al menos en lo que a cafeterías de especialidad respecta. Sin embargo, esto era apenas el bosquejo de su trazo más delicado, pero también atrevido. Su paso a paso fue un símil de la traza del café en sus distintas cadenas de suministro. Es así entonces como su travesía tropical empieza a componer el destino de esta lectura.

                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  Puede leer: Galeón San José, la incertidumbre de una visita

                                                                                                                                  Pues finalmente cesó aquel anhelo. La locación, un antiguo parqueadero en el nogal; la estética, una que solo su visión pudo hacer realidad; la técnica, perfeccionada con un laboratorio abordo; ¿y el café? Jugaré con sus palabras para responder este tramo. La esencia del impacto femenino en su presentación rosa; El trópico que viaja aventurero en la lengua y que solo me permite pensar en el oro de la bandera cuando pasa por el paladar una gota de ese perfil; y el privilegio, que lo brinda Tropicalia con sus burlas a lo clásico, con su valentía traducida en cafés fuera de serie.

                                                                                                                                  Es claro que su decisión de volver, no podía evadir la belleza. Una oda a la madera, una maestría en hacer del ámbar el tono pastel más admirable. Los reflectores sobre el merch en la entrada, la sonrisa desde la caja al ingresar y las comandas saltando entre las manos para aterrizar en el punzón mientras que solo un timbre acusa el final de ese pedido. Pasos más adelante, los ojos delatan lujuria. En el día las sombras juegan entre el bambú del techo, mientras el sol dibuja entre las mesas y los comensales. En la noche, las luces amarillas no permiten que la oscuridad opaque el contraste verde de las plantas y las vuelve protagonistas de cada cena, cada filtrado o cada charla.

                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  No ad for you

                                                                                                                                  Le recomendamos: Gurnah: hay racismo en la reticencia de Europa a los refugiados del sur

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                                                                                                                                  Su misticismo no es solo la materia prima, ni las herramientas que escogieron; ha sido transmitir su impacto detrás del telón, sin demandar protagonismo, solo reivindicando un sector que sufrió durante la pandemia, pero resurgió con holgura. Un lugar para sentarse en la barra, y pedir un café preparado en Origami. Uno para aquel espresso después de un paseo en tu bicicleta de ruta. Un sitio para conquistar o ser conquistado. Un espacio para dignificar tu tierra. Sin importar el contexto, es una parada obligatoria. Bienvenidos a Tropicalia Coffee.

                                                                                                                                  Tropicália, fundado por Paola Laguna y José Rocero, es un café ubicado en el barrio El Nogal.
                                                                                                                                  Foto: Cortesía Tropicália
                                                                                                                                  PUBLICIDAD

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                                                                                                                                  Si le interesa seguir leyendo sobre cultura, puede ingresar aquí

                                                                                                                                  Los cofundadores de Bourbon Coffee Roasters y Colo, Paola Laguna y Jose Rocero, daban un paso al costado del gremio. Esto, al menos en lo que a cafeterías de especialidad respecta. Sin embargo, esto era apenas el bosquejo de su trazo más delicado, pero también atrevido. Su paso a paso fue un símil de la traza del café en sus distintas cadenas de suministro. Es así entonces como su travesía tropical empieza a componer el destino de esta lectura.

                                                                                                                                  Read more!
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                                                                                                                                  Puede leer: Galeón San José, la incertidumbre de una visita

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                                                                                                                                  Es claro que su decisión de volver, no podía evadir la belleza. Una oda a la madera, una maestría en hacer del ámbar el tono pastel más admirable. Los reflectores sobre el merch en la entrada, la sonrisa desde la caja al ingresar y las comandas saltando entre las manos para aterrizar en el punzón mientras que solo un timbre acusa el final de ese pedido. Pasos más adelante, los ojos delatan lujuria. En el día las sombras juegan entre el bambú del techo, mientras el sol dibuja entre las mesas y los comensales. En la noche, las luces amarillas no permiten que la oscuridad opaque el contraste verde de las plantas y las vuelve protagonistas de cada cena, cada filtrado o cada charla.

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                                                                                                                                  Ver todas las noticias
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