Mamatoco y su patrimonio: el bollo tres puntá

El bollo tres puntá recibió este nombre en homenaje a las montañas de la Sierra Nevada de Santa Marta.

Foto: Linda Esperanza Aragón.

Además de platos emblemáticos como la arepa de huevo, el tamal, el sancocho, el arroz de coco con pescado frito, el cayeye, el arroz de lisa, la butifarra, el mote de queso, entre otros, en el Caribe colombiano existen manjares que también conquistan los paladares, aunque no sean tan reconocidos por todos. Estos platos alimentan la identidad y la cultura de un lugar, como el bollo tres puntá que preparan las matronas en Mamatoco, comunidad de Santa Marta, Magdalena.

El bollo tres puntá, cuyo nombre y forma hacen alusión a los tres picos de la...